11月26日下午，食品科技学院举办“卓越杯”食品创意加工大赛中期检查，9组参赛选手携自己的创意作品接收评委检查，学院党委副书记吴珊、副院长张柱红和二十余位教师代表担任评委。

参赛选手从营养、品质、样式、口感、包装、市场前景等各方面对自己的产品进行详细介绍，并邀请各位评委品尝。其中参赛作品“蓝莓紫薯乳酸菌糖”获得在座老师的一致好评，“低盐多滋味辣子鳅”采用了真空包装，较好地保持了食材的色、香、味及营养价值，有效防止食物变质。各组参赛选手还就加工工艺与评委老师进行了探讨，并交流制作心得。评委对各组参赛作品给与了充分肯定，并就材质、配方、工艺等方面提出了改进意见。本次检查结束后，各组选手将根据各位评委的意见，对产品进行优化，并参加12月8日的决赛。

参赛选手李一介绍道，他们的作品“营养杂粮西饼”的主要优势在于产品中的粗粮有利于人体消化吸收，而且品尝起来很有韧性。此次比赛他们从提出创意到熟悉工艺都付出了很多的努力，他表示想真正做好新产品研发，要走的路还很长，而当下一定要扎实地学好专业知识。

据悉，此次大赛由食品科学技术学院主办，食品科技协会承办，旨在增强学生的动手实践能力，鼓励学生利用所学专业知识，发挥创意，展示才华，培养对专业学习的兴趣。