9月12日晚七点，我院面向20级新生开展了线上“食科院院情介绍与专业导学会”，此次会议由院长徐晓云主讲，以期让新生们对本专业有更深刻和全面的理解。

会议伊始，徐院长首先对刚进入我院的新同学们表示欢迎，接着介绍了食品学科。“从今天开始，我们就是地地道道的食科人，‘食品’将成为与大家关系最密切的一个关键词。”徐院长从汉字“食”的演变史讲起，从食品安全方面得出对“食品”的诠释：“食品”即“人品”+“良品”。她认为保证食品安全需要做到以下两点，首先，要提高所有从业人员的人品，其次是要保证产品的质量，即制造出良品。她还强调食品是良心工程，我们要做业界良心。

食品科学是一门交叉学科，它的内容涉及哲学，理学，经济学等十个门类，这也就意味着将有很多的东西值得我们去学习和探究，这也更考验大家的综合学习能力和知识素养。在谈到食品内涵时，徐院长解释了食品的四个重要属性。第一，食品是文化传承的重要组成元素。中国饮食文化博大精深，徐院长引用孙中山先生《建国方略》中的文字“中国近代文明进化，惟饮食一道进步，至今尚为文明各国所不及。”来加以说明。第二，食品是社交与情感交流的媒介。依照中国传统，婚丧嫁娶、升职求学、移民搬迁等，都会设宴畅饮，表明食品在人们情感交流方面充当了重要角色。第三，食品是全民健康的基石。随着现代社会的飞速进步，食物供应的结构与精细度也发生了重要的变化。人们不健康的饮食习惯会引发心血管疾病、糖尿病等病症，食品健康也已成为全球关注的热点话题。第四，食品是国民经济的重要支撑。我国食品加工的主营业务收入占全国GDP的百分之九点三，食品产业发挥着“拉动一产，带动三产”的重要作用。

接下来徐院长开始向同学们进行食品专业的介绍，她特别强调了食品学科与专业内涵的不同。学科是知识体系的科目和分支，而专业偏向于社会职业领域。她先简要介绍了我院两大专业“食品科学与工程”和“食品质量与安全”的基本情况，接着介绍了我院“多层次课程设置、多方位实践实习和多角度能力培养”的“三位一体”人才培养模式，并鼓励大家积极实践，掌握核心能力。

在会议接近尾声时，徐院长向大家提出了未来食品的概念，未来食品的中心理念将会是“可持续发展”，并列举了植物基的应用、免瓶装食用水、3D打印食品等新型科学发明，鼓励同学们保持好奇心，发挥创造力。

最后，徐院长引用我校邓秀新院士常说的“学生合不合格看八小时以内，优不优秀看八小时以外”来告诫同学们，学习是一种修行，需要付出和坚持，一定要投入大量的精力，并寄语: “希望同学们从这里出发，不忘初心牢记使命，做对中国未来负责任的食品，为中国食品行业作出贡献。”

     审核/胡小娱