为进一步增强人们的食品卫生安全意识，进一步普及人们的食品卫生安全知识，引导人们培养良好的饮食习惯，提高健康素养。2022年2月25日，华中农业大学食品科学技术学院研究生樊少鹏、朱婉莹、李珂、郑美杰组成寒假社会实践团队，以“食博士——饮食谣言小侦探”为主题、以社区群众为对象，开展了线上食品卫生安全常识科普宣讲活动，旨在引导居民注重食品安全卫生、纠正常见误区、预防食品中毒等。

很多人都有把没吃完的饭菜放入冰箱的习惯，在不少人的潜意识中，放入冰箱等于给食物按下了暂停键，时间的流逝不再会在食物上得到体现，食物永远都会像刚刚放入冰箱一样新鲜安全。但是事实并不是这样的，冰箱中也有多种多样的致病微生物，李斯特菌就是其中最广泛也是危害最为严重的一种。

通过讲解员朱婉莹同学的讲解和其他组员的答疑解惑，很好的为观众解答了有关健康饮食习惯以及食品安全的问题，提高了群众对于食品卫生安全意识、也有助于群众养成更好的饮食习惯，推动形成人人关注食品安全的良好社会氛围。

讲解员朱婉莹说道：“家庭冰箱的冷藏温度一般设定在4℃左右，有很多细菌能在这个环境中生存繁殖，就算是冰冻温度，也仅仅只能使细菌进入休眠而不能杀死细菌，一旦解冻，细菌还会‘复活’。我们要警惕李斯特菌等‘冰箱杀手’！”

网友wan分享说“细菌虽然看不到，但是危害居然这么大！感谢作者给我们的科普！”

网友未晚分享说“原来李斯特菌的危害这么严重呢，感谢这篇科普文！”

网友李珂分享说“喜欢这篇科普，多谢作者！”

此次宣讲活动内容贴合群众实际生活，内容通俗易懂，所介绍的知识对生活有指导作用，深受网友好评。本次宣讲活动提高了群众对于食品卫生安全意识、也有助于群众养成更好的饮食习惯，推动形成人人关注食品安全的良好社会氛围。大家都希望今后能够多多组织，更好地为群众倡导时尚健康的饮食习惯和生活方式。

文字|樊少鹏

摄影|樊少鹏

审核|张静妍