2023年8月24日上午，华中农业大学“食品安全与营养武汉行”博士团队走进武汉市洪山区华农东社区，面向社区居民展开了一场以“安全食品，平衡膳食”为主题的食品安全宣传活动。通过发放食品安全宣传手册、互动问答和采访三个环节，加强居民的食安科普教育。本次活动由华中农业大学博士团与五十余位华中农业大学东社区居民共同参与。

志愿者合照

此次活动在华农竹苑食堂门口设立了宣传咨询台，针对食品安全调查问卷和宣传手册进行了科普答疑、互动问答和采访环节，就食品安全事件、伪劣食品辨别技巧、常见的中毒食物和居民膳食指南等食品安全相关知识向现场30余人次向来访社区居民耐心解答相关问题，共发放食品安全宣传手册50余份。

志愿者单雨萌和石雨欣，通过发放食品安全宣传手册和调查问卷，向社区居民开展营养健康食品科学知识普及，介绍了“酸汤子事件”、“亚硝酸盐中毒”等食品安全事件，进一步提高居民对食品安全问题的重视，引导消费者科学认知、理性消费。

一对父子在认真阅读食品安全宣传手册

志愿者知识科普现场

“生熟食品为何要分开储存呢？ “因为生的食物有细菌，要避免交叉污染！”“食物中毒后应该如何处理？”“饮水、催吐、就医！”“高油高盐高糖对人体有哪些坏处？”“容易造成三高‘高血压、高血脂、高血糖’和肥胖，所以要适量摄入！”。志愿者们以提问的方式与现场社区居民进行互动，在轻松愉悦的氛围中介绍了膳食营养指南和食品安全知识，引导现场居民养成健康饮食习惯。

志愿者与居民互动

志愿者发放小礼品

宣传结束后，志愿者罗晓宇随机选择了一位社区居民采访了他对本次科普的感受及收获。李先生表示：“通过此次的科普活动，发现自己平时的膳食结构不是那么完善，之后要尤其注重食物的多样性，多吃一些富含钙元素的食物”。

采访环节

据悉，本次活动是华中农业大学“食品安全与营养中国行”系列志愿服务活动之一，志愿团队将食品安全问题与平衡膳食结合起来，充分运用专业所学知识，提升社区居民的食品安全意识与食品健康观念，从而助力人们饮食结构的改善与人民生活质量的提高。

文字：程思

图片：程思、夏季昱

审核：张静妍