食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。为了普及食品安全知识教育，进一步促进食品安全知识深入市民层面，提高食品安全防范意识,增强全社会食品安全共管共治，8月14日下午，华中农业大学“食品安全与营养”中国行博士科普团团队深入洪山区鸿岭花园社区，开展了一场以“暑期膳食营养与安全” 为主题的食品安全科普宣讲活动。向社区儿童普及健康知识，倡导合理膳食，开展营养均衡配餐示范推广，提倡“减盐、减油、减糖”健康饮食。

志愿服务队队员做科普宣讲

博士团主讲人周慧敏，为我们开始了主题为“暑期膳食营养与安全”的宣讲活动。志愿者周慧敏通过讲述“冰荔枝中毒”和“隔夜西瓜中毒”事件，吸引了孩子们的注意力，从“平衡膳食基本原则”、“夏季健康饮食”、“生活小技巧”、“小小营养师”四个活动板块，生动形象地给孩子们阐述了炎炎夏日中的饮食安全知识，最后通过问答互动环节加深了孩子们对饮食安全知识的理解与记忆。

志愿服务团队队讲膳食宝塔

“小小营养师”问答环节

活动现场，博士科普团的志愿者首先向孩子们科普了“五大营养素”和“膳食平衡原则”，她问道：“有没有小朋友知道什么是五大营养素呢。”孩子们争先恐后地回答：“蛋白质,脂肪！”一个小朋友补充道：“还有维生素和矿物质。”志愿者说到：“还有我们的大米饭中富含丰富的什么呢。”“老师，我知道，是碳水化合物。”一个小朋友抢答道。随后，志愿者围绕“夏季应该吃什么？”这个问题与现场的同学们进行交流互动。通过交流互动发现，隔夜西瓜、雪糕、冰荔枝、凉菜成为炎炎夏日许多儿童家中的必备“解暑“食品。对此，志愿者给小朋友和家长提供了合理健康的饮食建议：“夏天应该多吃粥、寿司等富含碳水化合物的食品补充能量，还有西瓜、草莓等新鲜水果来补充维生素，还要多喝奶昔、果汁和水。但是小朋友们要注意凉性水果和高糖高脂高盐食品能不能多吃呢？”小朋友们异口同声：“不能！”之后同学们学习了夏季饮食“5要5不要”、夏季饮食“六”原则和一些生活小技巧。最后在“小小营养师”的问答活动中，志愿者请到了两位小朋友展开了答题活动，现场气氛十分活跃。

志愿服务团队合照

强化普法和科普宣传，推进食品安全社会共治。要落实“谁执法谁普法”普法责任制，持续开展“食品安全宣传周”和食品安全进农村、进校园、进企业、进社区等宣传活动，提升公众食品安全素养，改变不洁饮食习俗，避免误采误食，防止发生食源性疾病。华中农业大学“食品安全与营养武汉行”博士宣讲团深入社区，开展针对性暑期饮食安全科普活动，不仅提高了社区儿童和家长食品安全意识和自我保护能力，也帮助他们形成了良好的饮食习惯，避免儿童误采误食，让儿童以及家长安全安心度过暑假，对提高全民“舌尖上的安全”具有重大的战略性意义。

图文：胡雪芹

审核：张静妍