7月10日下午，华中农业大学食品科学技术学院暑期社会实践团队前往湖北永信食品有限公司开展参观学习活动，通过开展实地调研与交流，深入了解现代食品企业的安全管理体系与生产流程，探寻食品从原料到成品的全过程生产体系。

实践团聆听公司科技创新负责人方晗介绍永信公司   徐焰摄

在公司科技创新负责人方晗的带领下，实践团成员系统了解了永信集团的发展历程、企业文化、产品布局及产业定位。方晗详细介绍道，永信食品有限公司是一家集食品生产、加工、销售于一体的现代化食品企业。公司始终坚持“质量第一、安全为本”的管理理念，注重食品全链条的质量管控和科技创新。

实践团参观永信公司产品   徐焰摄

在参观生产线过程中，实践团见证了企业近年来实施的智能化升级成果。自2021年起，永信公司持续推进车间智能化和包装自动化改造，现代化烘烤、蒸煮、油炸等设备已广泛应用于生产全过程，大幅提升了生产效率与食品安全可控性。“公司还在2024年设立了院士（专家）工作站，与华中农业大学等高校建立合作机制，共同推进食品加工领域的科技成果转化。”方晗还热情邀请学生们日后深入交流，参与创新实践。

实践团参观自动化机器生产流程  徐焰摄

面对永信公司高度机械化、自动化的生产线，实践团成员纷纷感叹食品工业智能化转型的迅速发展。“我原本只知道食品加工正在向现代化迈进，但没想到这些自动化生产线不仅能大幅提升生产效率，还能在确保加工严谨的同时，保持食品的风味。”实践团成员本科生院23级张之洞班王子萱在参观后表示。

实践团参观公司物流与仓储  徐焰摄

在交流环节，实践团成员围绕如何降低花生炒制过程中过氧化值、智能化生产设备的维护、检测频次设定等问题展开提问与讨论。方晗结合专业知识与企业经验，就“高温炒制工艺中的风味与安全平衡”做出详细讲解，并鼓励同学们将理论与实践相结合，不断提升科研素养与问题解决能力。实践团成员食品科学技术学院食营2301班姜乐淇表示：“实践中看到的标准化和智慧化流程，让我对食品安全有了新的认识，食品安全背后的科技力量与职业责任。”

实践团与公司领导交流学习  徐焰摄

此次实践活动不仅增强了同学们对食品安全体系的认知，也进一步激发了食科学子将专业知识服务社会的使命感。从原料检验到成品出库，每一个环节都凝聚着对消费者健康的敬畏与守护。“食品安全不仅仅是企业的职责，也需要全社会的共同参与。”实践团成员表示，作为食品专业学生，应当肩负起传播食品科学知识、推动公众科学认知的责任，为构建高效、可靠的食品安全体系贡献青春力量。

实践团与科技创新负责人方晗合影  徐焰摄

文字：俞卓远 芦梦儒 叶绍彤

图片：徐焰