（通讯员 黄菊）2025年7月4日至14日，华中农业大学食品科学技术学院“食品安全与营养中国行”赴孝感应城暑期社会实践团先后走进益盐堂(应城)健康盐制盐有限公司、应城恒茂食品有限公司、湖北中磐粮油食品有限公司等应城龙头企业。实践团通过实地走访调研，学习产业升级与乡村振兴的实践经验，为未来投身乡村振兴积累宝贵经验。

守正创新，在“一粒盐一滴油”中守护传承与健康

实践团首站来到的益盐堂（应城）健康盐制盐有限公司，是享有“膏都盐海”之称的应城盐产业链龙头企业。据企业负责人陈学德总经理介绍，益盐堂积极与中国科学院海洋研究所、武汉轻工大学等高校院所开展产学研合作，开发出了高端食盐、多品种盐及盐深加工产品，推动了盐化工向绿色、高附加值方向转型升级。实践团认识到，通过技术创新，基础调味品也能满足精准营养补充的需求，这不仅是技术突破，更是企业社会责任的体现。

陈学德向实践团成员讲解研发成果   欧阳乐骞摄

随后，实践团来到了应城恒茂食品有限公司。在这里，实践团目睹了省级非遗“黄滩酱油”的古法酿造——非转基因大豆、十多道工艺、三至五年日晒夜露。应城恒茂食品有限公司负责人石新平舀起酱汁，当五年“冰油”在碗壁留下醇厚挂痕，他解释道：“挂壁，是黄滩酱油营养与风味的勋章”。

石新平向实践团讲解酿造工艺   欧阳乐骞摄

石新平向实践团展示黄滩酱油   欧阳乐骞摄

参观后，实践团成员就传统酿造技艺的传承与创新、如何通过科技提升传统产业附加值等问题与石新平进行了深入交流。石新平分享了企业在保持古法精髓的同时，探索标准化、适度机械化以提升效率的尝试。实践团成员表示，将深入学习黄滩酱油的成功转型经验，努力提升专业素养，未来运用食品科学专业知识，为助力更多传统产业升级贡献青年智慧。

一粒米不落地，一条链富万家

在湖北中磐粮油食品有限公司，中磐粮油综合副经理刘娥带领实践团参观了智能化加工车间，实践团目睹了从稻谷筛选、烘干、脱壳、抛光到成品包装的自动化生产全流程。在关键的抛光、色选及包装环节，洁净的米粒通过全封闭管道流转，实现“不落地”输送直达成品包装仓，最大程度保障了产品纯净度和品质。

实践团在中磐合影   欧阳乐骞摄

实践团走进中磐包装车间   刘佳欢摄

刘娥带实践团参观加工车间   刘佳欢摄

中磐日加工能力600吨的智能化系统保障了“荆楚好粮油”的品质，更积极履行社会责任。据刘经理介绍，中磐通过为农户提供优质稻种，引导农户规模种植，构建起“优质稻种推广+订单种植+现代化加工+品牌营销”的融合链条，带动了应城当地农户持续增收。中磐粮油在保障品质同时积极联农带农的举措，让实践团成员深刻认识到：企业积极发挥辐射带动作用，构建起产业有效联农、农民切实增收的长效机制，是夯实乡村振兴根基的关键所在。

车间里的大学问：产学研共振新篇

益盐堂的盐产品创新研发、恒茂食品的非遗酱油传承、中磐粮油的智能化全产业链运营，都是应城本地产学研融合助力产业升级的生动实践。通过亲身走进生产一线，实践团成员理解了“大食物观”下青年的担当——唯有‘把论文写进车间’，才能切实将技术红利转化为共富动能。

实践团队长食品科学技术学院食工2303尚琳芳深有感触：“亲眼看到高校智慧如何点亮地方产业，更加坚定了我未来投身科研、服务乡村的决心。”未来，实践团成员将带着本次实践调研的宝贵经验，积极投身产学研融合事业，努力将专业知识转化为推动产业升级和乡村振兴的实际动能。

文字：黄菊

图片：欧阳乐骞、刘佳欢