2011年10月31日上午第1节课，二教205教室座无虚席，我校第十届青年教师讲课竞赛决赛顺利进行。本场竞赛课是食品科学技术学院青年教师吴仁蔚老师讲授《食品中微生物数量的检测方法》。学校专家评委以及学院领导、青年教师共二十多人随堂观摩了本次讲课。

吴仁蔚老师以食品安全实例---“思念水饺检出致病菌”作为课堂导入，很快引起了同学们对微生物检测的兴趣和重视。结合大三学生接触过微生物分离培养技术，但对新方法新技能接触不多的实际，以讲授传统检测方法为基础，重点讲述SPC法检测食品中菌落总数的检测方法。利用PPT将实验引入理论课堂，采用师生互动充分调动和发挥学生的积极性和创造性，课堂气氛活跃、轻松，实现了奠定良好理论基础、培养检测技能的教学目标。

课后，学院组织听课领导老师进行评议和反思，每位老师都谈了自己听课的感受和建议。大家一致认为吴仁蔚老师课前准备充分，课堂思路清晰，节奏流畅，讲解条理清楚，通俗易懂，紧扣时代前沿，重点突出，理论与实践结合，师生互动好等优点。同时老师们也提出了一些很好的建议，如课堂英文问题最好用PPT展示以节约时间，加入一些视频以增加课堂信息量等等。本次讲课竞赛活动对吴仁蔚老师是一次教学技能的锤炼和升华，对学院全体青年教师的教学技巧也是又一次很好的学习和提升。

学院党委书记杨仁海和教务处教务科陶老师全程参加了此次活动。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 食科院教务办

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2011年11月1日