一 、大赛目的

　 为了引导大学生自主学习，培养创新精神和实践能力，提升专业技能，学院决定举办第一届微生物实验技能大赛。本次大赛的目的主要考察微生物领域的无菌操作技能，样品处理稀释技能，微生物分离鉴定技能，数据处理技能和结果的判定技能以及对国家标准吸收、理解和运用的能力。

二、竞赛组织单位

1、主办单位：食品科技学院

2、承办单位：食品安全与微生物系

3、竞赛组委会

组 长：张柱红　

　 副组长：郭爱玲　

　 成 员：马爱民 齐小保 冯 武 吴仁蔚 魏雪团 金永国

黄艳春 宋 蓉 崔丽红

三、参赛对象

华中农业大学全日制在校本科生，自由组合不超过四人的团队，以团队为单位报名。

四、竞赛形式

竞赛分三个阶段，即实验方案设计与实验准备、实验操作、实验结果现场报告及答辩。

五、竞赛内容及规则

1、竞赛内容：竞赛的主要内容为普通微生物学、食品微生物学、食品安全检测技术所涉及的实验操作技能。大赛分为初赛和决赛。

（1）初赛：酸奶中乳酸菌总数的测定，时间为5月17-19日。

具体安排：

5月17号（星期六） 上 午 8:30-11:00 实验方案制定及实验准备（要求实验方案提前制定好，具体格式见附件2）；

5月17号（星期六） 下 午 2:30-5:30　 实验操作；

5月19号（星期一） 下 午 2:30-5:30　 结果观察和汇报。

（2）决赛：牛奶中金黄色葡萄球菌数目的测定，时间为5月24-26号。具体安排：

5月24号（星期六） 上 午 8：30-11:00 实验方案制定及实验准备（要求实验方案提前制定好，具体格式见附件2）；

5月24号（星期六） 下 午 2:30-5:30　 实验操作；

5月26号（星期一） 下 午 2:30-5:30　 结果观察和汇报。

2、报名

（1）报名对象：大三和大四学生。

（2）参赛组成员：3-4人，自由组合。

（3）报名方式：由组长填写报名表（见附件1）发电子版至邮箱：544280111@qq.com，联系人：齐小保，电话：13720118603。

报名截至时间5月13日（周二）17：00。

3、参赛地点

食科楼128，130实验室。

4、成绩计算办法

　 大赛的初赛和决赛评分分为三部分，其中实验方案的制定与实验准备占10%，实验操作占50%，现场报告及答辩成绩占40%，具体的评分标准见附件3。每位评审委员对每个团队的表现根据评审标准独立打分，最后取平准值排序，初赛前十名团队进入决赛。

六、奖励办法

1、奖项设置

一等奖 1个团队，二等奖 2个团队，三等奖3个团队。

2、奖励

颁予证书和奖金，一等奖1000元、二等奖600元、三等奖400元。

七、竞赛相关事宜

1、为了使大家更好准备实验操作技能，本次大赛统一推荐的国家标准有：乳酸菌检验标准GB 4789.35-2010；乳酸菌饮料卫生标准GB 16321-2003；金黄色葡萄球菌检验国家标准GB 4789.10-2010 ；鲜乳卫生标准GB 19301- 2003。

2、本方案未尽事宜，由竞赛组委会修正或补充，并及时向参赛选手说明情况。

3、本方案解释权属微生物实验技能大赛组委会。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 食品科学技术学院

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2014年5月10日