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食品科学技术学院食品微生物实验技能大赛方案

作者:发布:2014-05-20点击量:
 

一 、大赛目的

  为了引导大学生自主学习,培养创新精神和实践能力,提升专业技能,学院决定举办第一届微生物实验技能大赛。本次大赛的目的主要考察微生物领域的无菌操作技能,样品处理稀释技能,微生物分离鉴定技能,数据处理技能和结果的判定技能以及对国家标准吸收、理解和运用的能力。

二、竞赛组织单位

1、主办单位:食品科技学院

2、承办单位:食品安全与微生物系

3、竞赛组委会

长:张柱红 

  副组长:郭爱玲 

  员:马爱民 齐小保 冯 武 吴仁蔚 魏雪团 金永国

黄艳春 宋 蓉 崔丽红

三、参赛对象

华中农业大学全日制在校本科生,自由组合不超过四人的团队,以团队为单位报名。

四、竞赛形式

竞赛分三个阶段,即实验方案设计与实验准备、实验操作、实验结果现场报告及答辩。

五、竞赛内容及规则

1、竞赛内容:竞赛的主要内容为普通微生物学、食品微生物学、食品安全检测技术所涉及的实验操作技能。大赛分为初赛和决赛。

1)初赛:酸奶中乳酸菌总数的测定,时间为517-19日。

具体安排:

517号(星期六) 上 午 8:30-11:00 实验方案制定及实验准备(要求实验方案提前制定好,具体格式见附件2);

517号(星期六) 下 午 2:30-5:30  实验操作;

519号(星期一) 下 午 2:30-5:30  结果观察和汇报。

2)决赛:牛奶中金黄色葡萄球菌数目的测定,时间为524-26号。具体安排:

524号(星期六) 上 午 830-11:00 实验方案制定及实验准备(要求实验方案提前制定好,具体格式见附件2);

524号(星期六) 下 午 2:30-5:30  实验操作;

526号(星期一) 下 午 2:30-5:30  结果观察和汇报。

2、报名

1)报名对象:大三和大四学生。

2)参赛组成员:3-4人,自由组合。

3)报名方式:由组长填写报名表(见附件1)发电子版至邮箱:544280111@qq.com,联系人:齐小保,电话:13720118603

报名截至时间513日(周二)1700

3、参赛地点

食科楼128130实验室。

4、成绩计算办法

  大赛的初赛和决赛评分分为三部分,其中实验方案的制定与实验准备占10%,实验操作占50%,现场报告及答辩成绩占40%,具体的评分标准见附件3。每位评审委员对每个团队的表现根据评审标准独立打分,最后取平准值排序,初赛前十名团队进入决赛。

六、奖励办法

1、奖项设置

一等奖 1个团队,二等奖 2个团队,三等奖3个团队。

2、奖励

颁予证书和奖金,一等奖1000元、二等奖600元、三等奖400元。

七、竞赛相关事宜

1、为了使大家更好准备实验操作技能,本次大赛统一推荐的国家标准有:乳酸菌检验标准GB 4789.35-2010;乳酸菌饮料卫生标准GB 16321-2003;金黄色葡萄球菌检验国家标准GB 4789.10-2010 ;鲜乳卫生标准GB 19301- 2003

2、本方案未尽事宜,由竞赛组委会修正或补充,并及时向参赛选手说明情况。

3、本方案解释权属微生物实验技能大赛组委会。

                                                     食品科学技术学院

                   2014年5月10

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