总结反思 实践创新

----记食品科学技术学院2014年创新性实验教学项目研讨活动

　 结合学校课程中心建设，为了进一步加强创新性实验教学项目的管理，积极推动项目的有效开展，2014年11月28日，食品科学技术学院开展了创新性实验教学项目的集中汇报研讨活动，教务处副处长刘震、教学巡视员何绍江、食科院副院长张柱红以及各项目负责人参加了会议。

　 研讨会上各项目负责人通过PPT或口头发言等形式汇报了项目研究开展情况、取得的成效以及今后项目开设的设想和改进措施，同时也对学校教务处以及学院提出了很多有关选课、课程管理等方面很好的建议。

　 最后，结合各项目的总结报告、现场汇报和提交的档案资料等，通过各项目自评、互评和专家评审，风味莲子蛋白饮料产品开发研究/严守雷；特色风味鸡蛋干加工及品质测定/黄茜；柚皮的脱苦及低糖柚皮果脯的制备/杨书珍；半干葡萄酒酿造工艺及品质研究/李二虎；聚谷氨酸的制备及其在补钙剂和果汁中的应用/魏雪团；面包保湿及品质提升/丁士勇；粒粒马蹄爽果肉饮料的制备及稳定性研究/王鲁峰；淡水湖泊和小龙虾中副溶血弧菌的分离和鉴定/李锦铨等8组优秀的创新性实验教学项目。

　 据悉，食品科学技术学院2014年申报创新性实验教学项目计划32项，其中，新申报项目11项。2014年4月至10月期间共开设项目 25项，其中，新立项目9项，上课教师30人，选课学生715人。通过本次研讨交流活动，各项目负责人将不断完善研究计划和方案，食品科学技术学院将不断加强过程管理，积极推动2015年创新性实验教学项目的开设工作。　

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