3月26日上午，应我院马美湖教授的邀请，美国州立大学生物系统工程系唐炬明教授来我院进行学术交流并做了主题为“915 MHZ microwave energy for industrial food processing-a novel technology for food safety ”的学术报告。
　　报告中，唐炬明教授首先结合图片生动地向大家介绍了美国大学的体系建设，美国农业、食品工业以及食品科学与工程专业的分布情况，并就申请到美国留学方面的事宜提出了一些建议。紧接着，唐炬明教授介绍了近期在华盛顿州立大学所做的食品工程中主要高新技术研究方向及进展，并与我院师生进行了广泛的交流。唐教授主要从事食品加工技术、微波杀菌技术、农产品采后虫害控制等研究，目前主要的研究方向为食品过程工程中的热加工、干燥、包装材料及微波处理等，其主持研制的微波商业灭菌生产装备与技术于2009年获得了美国食品药品管理局（FDA）的批准，这可能引起食品杀菌技术方面的巨大革新。唐教授讲述了传统的热杀菌技术、微波及射频加热原理、及其主持研制的微波商业灭菌技术的研发及通过FDA审批的过程，并对研发过程中利用计算机模拟技术研究微波灭菌后产品品质变化的实验进行了详细的分析。最后，唐教授对我院师生提出的在科研过程中遇到的问题进行的耐心的回答。
　　唐教授的报告内容精彩，深入浅出，使我院师生受益匪浅。最后，唐教授与我院师生合影留念，学术报告在热烈的掌声中圆满结束。


　　资料链接：唐炬明，男，1959年5月出生，博士生导师。现任美国华盛顿州立大学生物系统工程系教授，国际微波和无线电波加热技术学会（International Microwave Power Institute）主席团成员，美国食品协会（Institute of Food Technologists）会员，曾任美国食品工程部2010-2011主席。主要从事食品加工技术、军民用食品的高温快速杀菌技术、微波和无线电波加热技术以及高价值食品烘焙技术等方面的研究。主持美国国防部和美国陆军军用食品研究项目3项、美国农业部无线电波物理杀虫技术研究项目1项、美国与以色列合作项目1项和其他数十个研究项目，研究经费共计1900万美元。发表学术论文200多篇，撰写专著2本，特邀报告数十次。学术成果曾被美联社（Associated Press）、食品工程杂志、美国公共广播网（Public Radio）、师姐周报（华人报）等十几家媒体报道。


文字作者：李飞