内容提要：7月4日下午，食品科学技术学院青年博士学术报告会在食科楼504顺利召开。梁宏闪博士，祝祥威博士及余旭博士在会议上做了精彩报告。食科院近百名师生聆听了本场报告会。现场互动积极，学术氛围浓厚。

（食品科技学院通讯员 冯成成 供图 孙振华）7月4日下午，食品科学技术学院青年博士学术报告会在食科楼504顺利召开。梁宏闪博士，祝祥威博士，以及余旭博士在会议上做了精彩报告。食科院近百名师生聆听了本场报告会。现场互动积极，学术氛围浓厚。

报告伊始，梁宏闪博士用生动形象的语言带来了主题为“多功能性玉米醇溶蛋白基递送系统的构建及生物学评价”的精彩汇报。他利用反溶剂法制备玉米醇溶蛋白/多糖纳米粒子，实现对疏水性模型药物以及不稳定营养素的包埋，递送与保护。并利用氨基、金属离子与多酚三者之间的配位作用形成三元配合物，更加精细的调控载体的释放性能。还基于蛋白质/多酚之间的相互作用成功构建乳液凝胶体系，高效保护不稳定营养素通过极端胃环境。随后祝祥威博士做了题为“Bio-based adhesives: structure, interaction and applications”的报告，祝祥威博士流利的英语、纯正的口音另同学们叹为观止。祝博士主要从可能性、稳定性、溶解性和抗水性四个方面讨论了以苯环为基本结构的生物质粘合剂。最后余旭博士“基于微控芯片和DNA纳米技术高灵敏病原体检测”的报告，得到老师们的高度评价。他主要研究基于微流控芯片和DNA纳米技术构建新型生物传感器件，用于重大疾病早期诊断方面的工作。将智能化的3D微/纳结构表面集成到微流控芯片中，实现了同时对多种病原体高灵敏、高特异性的检测。利用DNA修饰的金属有机框架化合物还可用于肿瘤细胞成像和肿瘤治疗。

会议期间，师生积极参与讨论，老师和同学们就自己感兴趣的领域提出了相关问题，并发表了个人见解，讨论热烈。才华横溢的祝祥威博士，生动形象地为同学们解答疑惑，吸引了现场的诸位同学，更使得现场气氛格外活跃。最后本次青年博士学术报告会在同学们热烈的掌声中落下了帷幕。

审核人：邵晋辉