个人简介

胡筱波，中共党员，女，1974年8月生，湖南长沙人。博士，副教授、硕士生导师。湖北省营养学会会员、湖北省产学研合作科技特派员。1999年硕士毕业于华中农业大学食品科技系并留校任教。2007年获农产品加工及贮藏工程博士学位。2014年9月至2015年9月赴澳大利亚迪肯大学做高级访问学者（合作导师Andrew Sinclair 和Russell keast教授），开展食品营养与风味方面的合作研究。主讲本科生食品营养学，仪器分析，食品感官评定，食品安全与卫生以及研究生的营养科学进展，食品风味化学等课程，目前主要从事水产品加工及贮藏、农副产品的加工及利用、食品营养与风味等方面的研究。主持和参加国家级和省部级等科研课题共20余项，主持教改项目4项，发表论文20余篇，参编教材著作3篇。

教育经历

1992.9—1996.7 华中农业大学食品科技系食品科学专业，获工学学士学位
1996.9—1999.7 华中农业大学食品科技系农产品加工与贮藏工程专业，获农学硕士学位
2003.9—2007.6 华中农业大学食品科技学院农产品加工与贮藏工程专业，获工学博士学位
2008.10-2011.5 福建农林大学食品学院博士后

工作经历

1999.7至今华中农业大学食品科技学院
2014.9-2015.9 澳大利亚迪肯大学访学一年

研究领域

目前主要从事水产品加工及贮藏、食品加工副产物的综合开发利用、食品营养与风味评价等方面的研究。

科研项目

1. 脂质营养与人体健康关系研究 2019.5-2020.6
2“水产品营养品质保持与调控机制”之课题3“水产品加工过程中风味品质形成的分子基础与调控机制”2018.12-2020.12
3. 基于摄入偏好探讨典型环境与食品因子的关系2016.04-2018.12
4. 双低油菜饼粕的开发利用研究 2018.9-2021.9
5. 雌激素快速检测试剂盒研发2013.01
6. 油菜花粉肽的生产工艺、结构与抗肿瘤活性机理的研究2013.01-2015.12
7. 姬松茸多糖对胃癌的抑制效果及在IFN-γ-STAT1分子通路中的特点与作用机制2011.01

成果奖励

1. 胡筱波，张蕾蕾，严守雷，赵思明，陈梦蝶，刘玉玉，一种易消化汤圆及其制备方法，2018
2. 胡筱波；蔡晓雯；胡杨；丛林；赵钰；李金玲；刘茹；熊善柏. 一种基于复合菌种结合胰凝乳蛋白酶的菌酶协同作用固态发酵剂，2019年，申请号：CN201911077425.1
3.胡杨；蔡晓雯；胡筱波；李金玲；丛林；赵钰；雷跃磊；刘茹；熊善柏. 一种基于复合菌种结合核酸酶的菌酶协同作用固态发酵剂，2019年，申请号：CN201911077442.5

其它

1.Chen MD, Liu YY, Xiong ShB, Wu MCh, Li B, Hu XB*.Dietary L-Tryptophan alleviated LPS-induced intestinal barrier injury by regulating tight junctions in Caco-2 cell monolayer model. Food & Function. 2019, 10(5):2390-2398. (IF:3.62)
2. Hu XB,Liu YY,Chen YJ,Li B,Chen JG.Animal Behavior Analysis of Bitter Melon Peptide Food Factor Combination: Based on Mouse Model.Revista Científica, FVC-LUZ / Vol. XXIX, N° 4, 939-946, 2019
3 郭开红,张蕾蕾,吴晓翠,熊善柏,胡筱波. 鲢鱼皮明胶-海藻酸钠可食性复合膜的制备与性能.食品科学，2018.v（39）NO.7，243-248。
4 李越,刘志伟,张国秀,金钰,熊善柏,胡筱波.鲢鱼皮、鱼鳞胶原的制备及理化特性的研究[J].现代食品科技,2016,32(03):232-238.
5 Influence of labeling on Australian and Chinese consumers’ liking of milk with short (pasteurized) and long (UHT) shelf life，Liem, D.G. *, Bolhuis, D.P. *Hu, X. *, †Keast, R.S.J. *Journal of Dairy Science March 2016 99(3):1747-1754
6 Simultaneous Detection of Nine Kinds of Estrogens in Water by Solid Phase Extraction Coupled with Gas Chromatography-Mass SpectrometryCHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY2013.06
7 艾明艳,刘茹,温怀海,胡筱波,熊善柏.框鳞镜鲤鱼片注射腌制工艺的研究[J].食品工业科技,2013,34(07):273-275+280.
8胡筱波,温成荣,庞杰,陈绍军.油菜花粉酶解肽对~(60)Coγ辐射损伤小鼠造血功能的影响[J].现代食品科技,2013,29(02):219-222+246.
9 胡筱波，罗祖友，吴谋成，油菜花粉碱溶谷蛋白的提取工艺研究，食品科学，2006，27（10）：354-358。
参编教材两部：《食品分析》，高等教育出版社，2016年出版，谢笔钧主编。《食品营养学》，高等教育出版社，2019年12月第二版，副主编

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