副教授(副研究员)

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  • 吕优优
  • 系所

    食品科学与工程系
  • 职称

    副教授
  • email

    lvyouyou@mail.hzau.edu.cn
  • 硕/博导

    硕士研究生导师
  • 讲授课程

    《乳品加工工艺》、《简明生物化学实验》、《写作与沟通》等课程

个人简介

吕优优,男,博士,副教授,硕导,华中农业大学食品学院&环境食品学教育部重点实验室,从事功能性乳品、益生乳酸菌与肠道菌群领域研究。新加坡国立大学杨潞龄医学院访问学者,入选“湖北省省级A类高层次青年科技人才计划”,入选“武汉市青年科技晨光人才计划”,入选“武汉市青年科技朝阳人才计划”,荣获“2024年度CIFST-国家乳业技术创新中心最佳指导教师(唯一入选人)”“中国大学生知行促进计划优秀青年导师”“山东省高等学校科学技术奖一等奖”“湖北省科学技术进步奖二等奖”“Excellent Paper of 16th International Symposium on Probiotics and Health”等国家及省部、行业奖项。担任Food Science of Animal Products第一届青年编委,《当代化工研究》编委,中国微生物学会终身会员,湖北省暨武汉市微生物学会真菌专业委员会委员,湖北省微生物学会理事会青年委员会委员,中国暨湖北省食品科学技术学会会员,环境食品学教育部重点实验室固定研究成员,华中农业大学青年联合委员会委员。主持“国家重点研发计划子课题”“国家自然科学基金项目”“国家留基委青年骨干教师项目”“湖北省A类人才项目”“湖北省重点研发计划课题”“湖北省自然科学基金项目”“武汉市晨光人才计划项目”“武汉市朝阳人才计划国际项目”“中央高校自主科技创新基金项目”“企业横向项目课题”等10余项,作为骨干参与完成2项国家重点研发计划。参编国家“十四五”等规格教材4部,指导多位本、硕学生荣获国家/省/校级竞赛奖项近20项,获批湖北省省级科研创新训练项目2项。以一作&通讯(含共同)身份在权威Top期刊Food Hydrocolloids, Sensors and Actuators: B Chemical, Analytica Chimica Acta, International Journal of Biological Macromolecules, Molecular Nutrition & Food Research, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Bioscience等发表SCI论文20余篇。申请发明专利9项,已实现专利成果转化2项。兼任Advanced Science (Top期刊), Journal of Agricultural and Food Chemistry(Top期刊),Food Bioscience (Top期刊), Journal of Functional Foods(Top期刊), Journal of the Science of Food and Agriculture (Top期刊)等高水平国际权威期刊审稿人。

教育经历

2021年6月毕业于中国海洋大学, 获食品科学博士学位

工作经历

2024.11-至 今,华中农业大学, 食品科学技术学院, 副教授
2024.07-至 今,新加坡国立大学,杨潞龄医学院,访问学者
2021.12-2024.11, 华中农业大学, 食品科学技术学院, 讲 师

研究领域

1. 有益微生物资源发掘与利用
2. 有益乳酸菌相关代谢调控机制
3. 乳品相关功能活性成分作用机制

科研项目

1. 国家重点研发计划,No. 2024YFF1106504,主持(子课题)。
2. 国家自然科学基金青年基金项目,No. 32202061,主持。
3. 国家留基委青年骨干教师项目,No. 202306760165,主持。
4. 湖北省青年科技人才晨光托举工程A类人才项目,No. 202302, 主持。
5. 湖北省重点研发计划,No. 2024BBB025, 主持(课题)。
6. 湖北省自然科学基金青年基金项目,No. 2022CFB763,主持。
7. 武汉市探索计划(晨光计划)人才项目,No. 2024040801020285,主持。
8. 武汉市青年科技朝阳人才计划国际项目,主持。
9. 中央高校自主科技创新基金项目, No. 2662022SPQD001,主持。
10. 企业横向项目课题,No. 0220230048,主持。
11. 国家重点研发计划,No. 2018YFC1604302,参与(骨干)。
12. 国家重点研发计划,No. 2017YFC1309200,参与(骨干)。
13. 国家自然科学基金青年基金, No. 31801500, 参与。
14. 国家自然科学基金面上项目, No. 32272288, 参与。
15. 国家自然科学基金面上项目, No. 32272469, 参与。

成果奖励

【已出版的参编专著】 1. 《肿瘤代谢学》.北京:科学出版社,2023.03,ISBN 9787030737373
2. 《肿瘤微生态学》.北京:科学出版社,2021.06,ISBN 9787030691347
【荣誉奖励】 1. 山东省高等学校科学技术奖“一等奖”-“益生乳酸菌定向筛选及其高活性产品开发的关键技术”,2020;
2. 湖北省科学技术进步奖“二等奖”-“醋酸菌及其高附加值产品的研究与应用”,2024;
3. 中国食品科学技术学会&第二届国家乳业技术创新中心创新大赛“最佳指导教师”(唯一入选人),2024;
4. 中国大学生知行促进计划“优秀青年导师”,2023;
5. 中国食品科学技术学会&第二届国家乳业技术创新中心创新大赛“全国第二名”(张焕等),独立指导教师,2024;
6. 中国食品科学技术学会&第二届国家乳业技术创新中心创新大赛“入围作品奖”(史卿依等),独立指导教师,2024;
7. 中国食品科学技术学会第三届飞鹤杯乳制品创新竞赛“最佳创意作品奖”(金莹琪等),独立指导教师,2024;
8. 湖北省大学生生物实验技能竞赛综合赛“二等奖”(王闰月等),共同指导教师,2024;
9. 湖北省食品科学技术学会-华中农业大学2024年大学生“食品安全与营养中国行”志愿服务项目“一等奖”,共同指导教师(排第一),2024;
10. 中国食品科学技术学会首届雀巢杯学生创新竞赛“最佳创意奖”(付欣悦等),独立指导教师,2023;
11. 湖北省第五届大学生酸奶DIY创新竞赛“省级一等奖”(罗依婷等),共同指导教师,2023;
12. 扬翔杯第十届肉制品加工(预制食品)创意大赛“一等奖”(迟晨鸣等),独立指导教师,2023
13. 食品安全与营养中国行(2023)食育校园初赛(知识宣讲大赛)“一等奖”(杜飞燕等),独立指导教师,2023;
14. 食品安全与营养中国行(2023)食育校园初赛(知识宣讲大赛)“二等奖”(林爽等),独立指导教师,2023;
15. 食品安全与营养中国行(2023)食育校园初赛(知识宣讲大赛)“三等奖”(迟晨鸣等),独立指导教师,2023;
16. 中国食品科学技术学会第一届飞鹤杯乳制品创新竞赛“优秀作品奖”(迟晨鸣等),共同指导教师,2022;
17. 华中农业大学第五届大学生酸奶DIY创新竞赛“十佳作品奖”(苏雯静等),独立指导教师,2022;
18. 华中农业大学第五届大学生酸奶DIY创新竞赛“十佳作品奖”(袁懿然等),独立指导教师,2022;
19. 华中农业大学第五届大学生酸奶DIY创新竞赛“十佳作品奖”(窦化鹏等),独立指导教师,2022;
20. 华中农业大学第五届大学生酸奶DIY创新竞赛“优秀作品奖”(迟红婷等),独立指导教师,2022;
21. 华中农业大学暑期社会实践活动“优秀指导教师”,2022;
22. 第十六届“益生菌与健康国际研讨会优秀论文奖”,2021;

其它

【学术兼职】 受邀担任Frontiers in Microbiology (Top期刊)评审编委,Food Science of Animal Products第一届青年编委,《当代化工研究》编委,湖北省暨武汉市微生物学会真菌专业委员会委员,湖北省微生物学会理事会青年委员会委员,环境食品学教育部重点实验室固定研究成员;兼任Advanced Science (Top期刊), Journal of Agricultural and Food Chemistry(Top期刊),Food& Function (Top期刊), Food Bioscience (Top期刊), Journal of Functional Foods(Top期刊), Journal of the Science of Food and Agriculture (Top期刊)等高水平国际权威期刊审稿人。

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