个人简介

刘友明，中共党员，男，1975年9月出生，湖北荆门人，工学博士，教授，博士生导师，国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)和湖北省水产品加工工程技术研究中心固定研究人员。

教育经历

1997年7 月获华中农业大学食品科学与工程学士学位；2000年6月获华中农业大学农产品加工及贮藏工程硕士学位；2010年6月获华中农业大学农产品加工及贮藏工程博士学位。

工作经历

2000年7月至今在华中农业大学食品科学技术学院工作，其中2013年6月至2014年6月赴美国俄勒冈州立大学做访问学者（合作导师Jae Won Park教授）。

研究领域

主要从事食品大分子结构及其功能特性、水产品加工保鲜理论与技术以及粮食深加工等方面的研究。

科研项目

主持和参与国家自然科学基金、国家科技支撑计划、湖北省重大科技攻关计划项目、湖北省研究与开发计划项目等各类科研课题共40余项。近五年主持和参加的项目如下：
1）国家自然科学基金委员会，面上项目，31871835，血红蛋白诱导的脂肪氧化对鲢鱼糜品质变化的影响及其机理研究，2019/01-2022/12，主持
2）湖北省现代农业产业技术体系“再生稻产业技术集成与创新”，再生稻加工岗位，2017/01-2019/12，主持
3）科技部，国家重点研发计划课题，2018YFD0901003，水产品加工过程中风味品质形成的分子基础与调控机制，2018/12-2022/12，参加
4）农业农村部，现代农业产业技术体系建设专项基金，CARS-46-23，大宗淡水鱼类产业技术体系加工岗位，2016/01-2020/12，参加
5）湖北省科技厅，技术创新专项重大项目，2016ABA15，淡水鱼提质、加工与冷链物流关键技术研发，2016/01-2018/12，参加
6）湖北省科技厅，科技支撑计划项目，2014BBB013，鲜活水产品运输环节品质维持与质量安全控制技术研究，2014/01-2016/12，主持
7）国家自然科学基金委员会，面上项目，31371796，TGase诱导的脆性鱼糜凝胶的结构演化与风味控释机制研究，2014/01-2017/12，参加

成果奖励

作为主要完成人，有10余项成果通过省级以上部门主持的成果鉴定和验收，获得中华农业科技奖一等奖1项（2015年）、湖北省科技进步一等奖1项（2015年）、湖北省科技进步二等奖2项（2010年，2014年）和湖北省科技进步三等奖1项（2007年），申请发明专利30余项，其中获授权发明专利20余项，参与制订湖北省地方标准1项。发表研究论文50余篇，参编的《水产品保鲜储运与检验》被评为湖北省优秀科普作品（2011年）。

师资力量