个人简介

黄琪琳，博士，三级岗教授/博士生导师。入选2025年全球前2%顶尖科学家、闽江学者、十百千人才工程、青年晨光计划。任国家科技专家库专家、科技部教育部科研项目科技奖励评审专家、国家自然科学基金函评专家、湖北省科技厅和创新能力建设专家库专家、湖北省粮食行业和粮油精深加工项目评审专家、科技副总；湖北省体重管理研究会副主任委员、中国食品卫生安全教育专业委员会委员、疾控中心生物医学伦理委员会委员、国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)、环境食品学教育部重点实验室骨干。担任国际期刊Green and Sustainable Chemistry、Food & Medicine Homology、Journal of Aquaculture and Research编委，华中农业大学学报青年编委。从事“水产品、粮食的加工与保藏”、“食品大分子结构与功能”及“药食同源资源开发”领域的研究。以通讯/第一作者发表学术论文125篇，其中SCI 95篇（中科院一区TOP期刊78篇，均篇IF>9.0，累计IF达850），ESI高被引论文6篇，热点论文1篇，H-index:45；省科技成果鉴定9项，授权国家发明专利近20件。作为主编撰写全国高等农林院校十四五规划教材《食品标准与法规》，作为副主编出版国家规划教材《食品化学》和《食品分析》。获教育部2022年科技进步二等奖，华中农业大学优秀导师、教学成果及教学质量奖多项荣誉。

教育经历

2006.06 武汉大学化学与分子科学学院，高分子化学与物理，导师张俐娜院士，博士学位

工作经历

2014.12 –至今华中农业大学食品科技学院教授四级岗、教授三级岗
2011.05 – 2012.05 香港理工大学（PolyU）应用生物及化学科技系高级访问学者
2006.08 – 2014.12 华中农业大学食品科技学院讲师、副教授
1997.07 – 2001.08 百威国际（武汉）啤酒有限公司

研究领域

1.水产品加工保鲜与贮藏，蛋白结构与凝胶质地，风味调控与腥味抑制，以及副产物综合利用；
2.药食同源功能多糖的提取纯化、结构解析、功效评价以及保健品和护肤品的研发；
3.粮食加工保鲜与贮藏，谷物淀粉的多层级结构、功能特性调控；
4.食品大分子（蛋白和碳水化合物）的交互作用、流变行为及在未来食品的应用

科研项目

1.国家自然科学基金面上项目，主持
2.国家自然科学基金青年基金，主持
3.十四五国家重点研发计划子课题，主持
4.高等学校博士学科点专项基金，主持
5.中央高校专项资金高水平科研论文培育项目，主持
6.中央高校专项资金培育项目，主持
7.中央高校专项资金基础研究专项，主持
8.中央高校专项资金科技创新专项，主持
9.湖北省粮食科技创新成果转化项目，主持
10.福建省海洋保护与发展专项子课题，主持
11.武汉市人才工程人选科研项目，主持
12.武汉市应用基础研究计划项目，主持
13.武汉市青年科技晨光计划，主持
14.生物医学分析化学教育部重点实验室（武汉大学）开放课题，主持
15.广东省水产品加工与安全重点实验室开放课题，主持
16.企业委托项目3项，主持
17.十三五国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”，参与
18.国家大宗淡水鱼类产业技术体系，参与

成果奖励

【代表性论文】
以通讯/第一作者发表论文125篇，其中SCI 95篇（中科院一区TOP期刊78篇，28篇IF>10.0，均篇IF>9.0，累计IF达850），ESI高被引论文6篇，热点论文1篇，H-index:45。
1.Dan Wu, Jian Xiong, Pei Li, Yan Zhang, Fan Li, Tao Yin, Qilin Huang*. Food Hydrocolloids, 2024, 152, 109925.高被引论文
2.Dan Wu1, Yuan Cao1, Tao Yin, Qilin Huang*. Food Research International, 2024, 187, 114361.高被引论文
3.Ruotong Guo, Jian Xiong, Pei Li, Chunlei Ma, Xiaoyun Zhao, Wudan Cai, Yaqiu Kong, Qilin Huang*. Meat Science, 2024, 4,109433.高被引论文
4.Xuxu Li, Xinran Yue, Qilin Huang*, Binjia Zhang. Carbohydrate Polymers, 2022, 284, 119176.高被引论文
5.Yuan Cao1, Liyuan Zhao1, Qilin Huang*, Shanbai Xiong, Tao Yin, Zhiyu Liu**. Food Hydrocolloids, 2022, 124, 107267.高被引论文
6.Chao Xue1, Juan You1, Huimin Zhang, Shanbai Xiong, Tao Yin, Qilin Huang*. Food Chemistry, 2021, 363, 130304.高被引及热点论文
7.Xinyi Zhu1, Shuai Chen1, Gengxin Hao1, Qilin Huang Carbohydrate Polymers, 2026, 374, 124711.
8.Yaqiu Kong, Jieling Chen, Zehan Hong, Qilin Huang*. Food Chemistry, 2025,489,144971.
9.Haiyan Li, Xiao Zhang, Hongmei Luo, Jieling Chen, Qilin Huang*, Food Chemistry, 2025,489,145003.
10.Haiyan Li, Xiao Zhang, Hongmei Luo, Qilin Huang*, Food Chemistry, 2025,484,144452.
11.Xiao Zhang, Haiyan Li, Jinggui Nie, Dan Wu, Qilin Huang*, Food Chemistry, 2025,487,144730.
12.Jinggui Nie, xiao Zhang, Yong Wang, Yumeng Gao, Qilin Huang*, Food Chemistry, 2025,489,145040.
13.Zehan Hong, Yaqiu Kong, Jieling Chen, Ruotong Guo, Qilin Huang*, Food Chemistry, 2025,469, 142564.
14.Xuxu Li, Mingcong Fan, Qilin Huang*, Siming Zhao, Shanbai Xiong, Dapeng Li, Food Hydrocolloids, 2025, 160, 110859
15.Jinggui Nie, Sunting Zhu, Xiao Zhang, Dan Wu, Xuxu Li, Qilin Huang*, Food Chemistry, 2025, 465, 142087.
16.Yaqiu Kong, Jieling Chen, Zehan Hong, Ruotong Guo, Qilin Huang*, Food Chemistry, 2025, 464, 141924
17.Xiao Zhang, Haiyan Li, Dan Wu, Jinggui Nie, Xuxu Li, Yingying Guo, Qilin Huang*. Food Chemistry，2024，460，140496
18.Wudan Cai, Yangchao Luo, Jingyi Xue, Ruotong Guo, Qilin Huang*.Food Chemistry, 2024, 450, 139338.
19.Keke Lu1, Zhixiang Du1, Jieling Chen, Yaqiu Kong, Qilin Huang*. Food Hydrocolloids, 2024,153, 110032.
20.Xuxu Li, Ruonan Huang, Dan Wu, Dapeng Li, Tao Yin, Shanbai Xiong, Qilin Huang*.Food Hydrocolloids, 2024, 152, 109890.
21.Xiaoyun Zhao, Xuxu Li, Ruotong Guo, Xiaofen Wang, Lingjun Zeng, Xing Wen, Qilin Huang*. Food Chemistry, 2023, 418, 135991.
22.Xiaoyun Zhao, Ruotong Guo, Xuxu Li, Xiaofen Wang, Lingjun Zeng, Xing Wen, Qilin Huang*. Food Chemistry, 2023, 409, 135337.
23.Yujie Guo, Huiyu Ma, Wudan Cai, Qilin Huang*. Food Hydrocolloids, 2023, 137, 108363.
24.Chao Xue, Juan You, Shanbai Xiong, Tao Yin, Wenyi Du, Qilin Huang*. Food Chemistry, 2023, 403, 134437.
25.JiaojiaoDing, XiaoyunZhao, XuxuLi, Qilin Huang*. Food Hydrocolloids, 2022, 131, 107835.
26.Xiaoyun Zhao, Xiaofen Wang, Xuxu Li, Lingjun Zeng, Junli Huang, Qilin Huang*, Binjia Zhang. Food Chemistry, 2022, 391,133236.
27.Zhaomin Zheng, Qilin Huang*. Carbohydrate Polymers, 2022, 291, 119569.
28.Xiaoyun Zhao, Lingjun Zeng, Qilin Huang*, Binjia Zhang, Jiaqi Zhang, XingFood Chemistry, 2022, 386, 132848.
29.Xuxu Li, Mingcong Fan, Qilin Huang*, Siming Zhao, Shanbai Xiong, Tao Yin, Binjia Zhang. Food Chemistry, 2022, 366, 130579.
30.Zhaomin Zheng, Qilin Huang*, Yu Kang, Yonggang Liu, Wei Luo. Carbohydrate Polymers, 2021, 273, 118568
31.Ting Hu, Wudan Cai, Wenfei Cai, Zhaomin Zheng, Yidong Xiao, Qilin Huang*. Carbohydrate Polymers, 2021，269, 118344.
32.Wudan Cai1, Ting Hu1, Qilin Huang*. Carbohydrate Polymers, 2021, 267, 118223.
33.Yidong Xiao, Qilin Huang*, Zhaomin Zheng, Huiyu Ma. Food Chemistry, 2021, 350, 129223.
34.Huiyu Ma, Qilin Huang*, Jiayi Ren, Zhaomin Zheng, Yidong Xiao. Carbohydrate Polymers 2020, 250, 116924.
35.Xuxu Li 1, Mingcong Fan 1, Qilin Huang*, Siming Zhao, Shanbai Xiong, Binjia Zhang, Tao Yin. Food Hydrocolloids, 2020, 109, 106082.
36.Huimin Zhang, Dan Wu, Qilin Huang*, Zhiyu Liu, Xiaogang Luo, Shanbai Xiong, Tao Yin. Food Chemistry, 2020, 319, 126232.
37.Mingcong Fan, Qilin Huang*, Saiyi Zhong, Xuxu Li, Shanbai Xiong, Jing Xie, Tao Yin Binjia Zhang, Siming Zhao** Food Hydrocolloids, 2019, 96, 604-616.
38.Amr M. Bakry, Jingjing Huang, Yingying Zhai, Qilin Huang*. Food Hydrocolloids, 2019, 96, 43-53.
39.Zhaomin Zheng, Qilin Huang*, Xiaogang Luo, Yidong Xiao, Wenfei Cai, Huiyu Ma. Bioresource Technology, 2019, 273, 394-403.
40.Huimin Zhang1, Yiting Xiong1, Amr M. Bakry, Shanbai Xiong, Tao Yin, Binjia Zhang, Jingjing Huang, Zhiyu Liu, Qilin Huang*. Food Hydrocolloids, 2019, 88, 256-264.
41.Jingjing Huang, Amr M. Bakry, Shuwei Zeng, Shanbai Xiong, Tao Yin, Juan You, Mingcong Fan, Qilin Huang*. Food Chemistry, 2019, 272, 84-92.
42.Wenfei Cai, Ting Hu, Amr M. Bakry, Zhaomin Zheng, Yidong Xiao, Qilin Huang*. Ultrasonics Sonochemistry, 2018, 42, 823-831.
43.Ting Hu, Qilin Huang*, Kahing Wong, Hong Yang, Jingsi Gan, Yanru Li. Food Chemistry, 2017, 225, 267-275.
44.Mingcong Fan, Ting Hu, Siming Zhao, Shanbai Xiong, Jing Xie, Qilin Huang*. Food Chemistry, 2017, 218, 221-230.
45.Jingjing Huang1, Shuwei Zeng1, Shanbai Xiong, Qilin Huang*. Food Hydrocolloids, 2016, 61, 48-56.
46.Ting Hu, Chenbo Jiang, Qilin Huang*, Fengyuan Sun. Carbohydrate Polymers, 2016, 142, 259-267.
47.Dan Jia, Qilin Huang*, Shanbai Xiong*. Food Chemistry, 2016, 196, 1180-1187.
48.Fengyuan Sun, Qilin Huang*, Jianyong Wu. Carbohydrate Polymers, 2014, 114, 506-513.
49.Qilin Huang, Lina Zhang*. Carbohydrate Polymers, 2011, 83(3), 1363-1369.
【第一发明人授权国家发明专利】
1.黄琪琳等，鱼糜及其制品 3D 打印过程中挤出流动性能的评估方法，ZL 202410272656.2
2.黄琪琳等，一种选择性吸附腥味物质的钙基有机框架制备方法及应用， ZL 202411265111.5
3.黄琪琳等，一种虎乳灵芝多糖降解产物的制备方法及在化妆品中的应用，ZL 202410083191.6
4.黄琪琳等，一种基于酵母蛋白的增强型3D打印油墨及其3D打印性能的量化评价方法，ZL 202311210582.1
5.黄琪琳等，酸处理结合壳聚糖絮凝的鱼糜漂洗液中的肌浆蛋白的回收方法及其应用，ZL202011588020.7
6.黄琪琳等，一种去腥、增强凝胶的保健型酵母葡聚糖/鱼糜复合制品的生产方法，ZL201710065705.5
7.黄琪琳等，一种生鲜鱼片复配保鲜剂及应用，ZL201710332109.9
8.黄琪琳等，一种微细化淀粉及其制作方法和应用，ZL201611100285.1
【教学与科技奖励及荣誉】
[科技奖励及荣誉]
1.2025年全球前2%顶尖科学家
2.闽江学者讲座教授
3.武汉市十百千人才工程
4.武汉市青年晨光计划
5.2022年度高等学校科学研究优秀成果奖，科学技术进步奖，二等奖（第七）
[教书育人奖励]
1.2023年华中农业大学优秀导师奖
2.2020年《食品化学》入选首批国家级一流本科课程（第四）
3.2016年华中农业大学教学成果二等奖（第四）
4.2009年华中农业大学教学质量优秀三等奖
5.2022年度华中农业大学优秀硕士学位论文指导教师（丁娇娇）
6.2020年度华中农业大学优秀学士学位论文指导教师（任佳怿）
7.2019年度华中农业大学优秀硕士学位论文指导教师（翟营营）
8.2015年度华中农业大学优秀硕士学位论文指导教师（曾淑薇）
9.2007年度湖北省优秀学士学位论文一等奖的指导教师（吕桃群）
10.全国第三届“工程硕士实习实践优秀成果获得者”指导教师（曾淑薇）
11.“大北农杯”第一届全国农林院校研究生学术科技作品竞赛二等奖的指导教师（黄晶晶）
12.“大北农杯”第二届全国农林院校研究生学术科技作品竞赛三等奖的指导教师（蔡文斐）
13.湖北省第十六届自然科学优秀学术论文三等奖的指导教师（孙丰原）
14.2019年中国食品科学技术学会-第二届安琪酵母杯大学生创新食品竞赛一等奖的指导教师（任佳怿）
15.2014年国家大学生创新训练计划“十佳项目”指导教师
16.2014年华中农业大学大学生科研活动优秀指导教师

其它

指导2名博士生获CSC资助赴美国The University of Connecticut，National University of Singapore联合培养。已培养博士毕业生12人，硕士毕业生25人，指导研究生获国家奖学金和张唐之奖学金8人，获省优校优学位论文5人，以及校优秀博士生资助计划、研究生学术创新奖等。博士毕业生在高校科研院所就业率100%，硕士毕业生知名企业就业率57.9 %，事业单位就业率36.8 %。在读博士、硕士研究生21人。欢迎具有水产品和粮食加工与保鲜、药食同源功能多糖、分子感官组学、生物技术、机器学习算法、分子动力学模拟等背景的莘莘学子加入实验室!