个人简介

刘石林，博士、东京大学博士后，教授，博士研究生导师，中国化学会纤维素学会委员，湖北省化学化工学会生物质资源专委会副主任。主要从事胶体界面与营养科学研究。近年来，围绕乳液的构建与界面设计、功能组分稳定保护与制剂化等科学问题，构建了低内相、中内相、高内相Pickering乳液、多重Pickering乳液以及乳液凝胶等体系，开展了其在食品功能组分的包埋与稳定、食品绿色包装、涂膜保鲜等领域的应用。主持承担国家科技支撑计划（子课题）、国家重点研发计划（子课题）、国家自然科学基金项目、湖北省自然科学基金、武汉市晨光科技计划等纵向课题10余项。在Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry等期刊上发表相关研究论文180余篇，被引用8000余次，授权专利12件，连续入选全球前2%杰出科学家。

教育经历

2004.7和2009.7毕业于武汉大学，分别获应用化学学士和高分子化学与物理博士学位。

工作经历

2009.8-2013.7 江南大学化学与材料工程学院
2009.11-2011.11 日本东京大学博士后，日本学术振兴会（JSPS）研究员
2013. 8至今华中农业大学食品科学技术学院

研究领域

乳液构建与界面设计，功能组分稳定、保护，微生物保护与制剂化等

科研项目

1. 国家自然科学基金青年基金，项目号：51003043， 2011.01-2013.12
2. 国家自然科学基金面上项目，项目号：51273085， 2013.01-2016.12
3. 国家自然科学基金面上项目，项目号：32072177， 2021.01-2024.12
4. 国家自然科学基金面上项目，项目号：32272469， 2023.01-2026.12
5. 国家科技支撑计划子课题，项目号：2015BAD16B06，2015.01-2018.04
6. 国家重点研发计划子课题，项目号：2022YFD2101303，2022.11-2026.10

成果奖励

1. 2023年，第八届全国大学生生命科学竞赛创新创业类国家级一等奖
2. 2022年，教育部高等学校科研优秀成果奖（科学技术）自然科学二等奖，排名第二
3. 2022年，本科生业余科研论文获校创新创业“十佳作品”
4. 2021年，校“挑战杯”“互联网+”大学生创新创业大赛优秀指导教师
5. 2021年，校研究生指导教师“教书育人奖”
6. 2020年，校“挑战杯”“互联网+”大学生创新创业大赛优秀指导教师
7. 2020年，本科生业创业项目获校创新创业训练计划“十佳作品”
8. 2020年，第五届全国大学生生命科学创新创业大赛一等奖
9. 2020年，第六届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛铜奖
10. 2019年，第五届中国“互联网+”大学生创新创业大赛铜奖
11. 2019年，第五届中国“互联网+”大学生创新创业大赛湖北省主赛道金奖
12. 2018年，第四届中国“互联网+”大学生创新创业大赛湖北省主赛道银奖
13. 2017年，第二届全国大学生生命科学创新创业大赛一等奖
14. 2016年，校“优秀班主任”

师资力量