• 杨宏 致公党员

• 系所

  食品工程系

• 职称

  教授

• email

  yangh@mail.hzau.edu.cn

• 硕/博导

  博士生导师

• 讲授课程

  食品工程原理，学术道德规范教育，Food Quality Management，食品科学与工程Seminar，The Progresses in Food Science and Engineerin

个人简介

杨宏，致公党员，博士，教授/博士生导师。获得美国俄勒冈州立大学食品科学技术硕士学位和美国宾夕法尼亚州立大学农业生物工程博士学位。2001年被美国北卡农业技术州立大学聘为食品加工助教授；2006年被美国弗吉尼亚州立大学聘为食品加工助教授。2009年4月被华中农业大学食品科技学院聘为食品加工教授。现为美国农业和生物工程师学会、美国食品工艺学家学会、和华美食品学会会员。担任美国农业部基金项目评审专家，2004年国际农业工程师年会食品质量与安全中的传感器技术分会会议主持，担任Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Journal of Food Science、Rapid Communications in Mass Spectrometry、Journal of Molecular Structure、Food Technology and Biotechnology、Journal of the American Oil Chemists、Transactions of the ASAE、TALANTA、Spectroscopy Letter、Journal of Food Composition and Analysis、Biotechnology Progress、European Journal of Pharmaceutical Sciences、Lipids等SCI期刊审稿人。
杨宏教授长期从事水产品加工、食品安全、食品加工、食品检测等领域的研究，取得了重大的创新成果。在美国工作期间，主持了多项美国农业部科研项目，经费总计超过百万美元。主持完成美国农业部项目，为解决美国小型农场技术力量弱、经营成本较高、市场竞争力差、附加值低等问题，研究了新型清洗剂臭氧(O3)、其它二氧化氯(ClO2)、过氧乙酸(Peroxyacetic acid)、过氧化氢(H2O2)对蔬菜水果清洗效果，设计建立一套中适合小型农场使用的中型规模的臭氧蔬菜水果清洗系统，并编写了蔬菜水果清洗技术手册、建立了蔬菜水果清洗系统网站，为农民举办蔬菜水果清洗技术讲习班，有效地解决了提高了水果等农产品的附加值和市场竞争力。获得“十二五”科技支撑计划项目“淡水鱼加工技术研发与产业化示范”项目，自主科技创新基金一项和水产高效健康生产湖南省协同创新中心一项。迄今已发表SCI收录的期刊论文62篇和SCI收录的国际会议论文51篇，他引250多次，其中单篇论文被引最高50多次，专著1部。

教育经历

1998 - 2001，宾夕法尼亚州立大学，生物和农业工程系，博士研究生
1997 - 1998，犹他州立大学，生物和农业工程系，博士研究生
1995 - 1997，俄勒冈州立大学，食品科学和技术系，硕士研究生
1986 - 1990，四川轻化工学院食品工程专业，本科学位

工作经历

2009 - 现在，华中农业大学食品科技学院，教授、博导
2006 - 2009，弗吉尼亚州立大学，副教授
2001 - 2006，北卡农业技术州立大学，助教授
1998 - 2001，宾夕法尼亚州立大学，助研
1997 - 1998，犹他州立大学，助研
1995 - 1997，俄勒冈州立大学，助研
1990 - 1994，成都市化工公司，工程师

研究领域

水产品加工、食品加工、食品安全和检测

科研项目

1 十二•五科技支撑计划项目淡水鱼鱼糜加工产业化示范、2012BAD28B06-04
2. Value-added products from farm-raised fish with innovative technologies (USDA/CSREES/Evans-Allen Grants, 2007-2010)
3. Development of Granular Activated Carbon for Wastewater Treatment using North Carolina Agricultural By-Products (Evans-Allen Grants, 2005)
4. Outreach program for small farms to learn new sanitization technology for washing vegetables (Evans-Allen, 2004)
5. A strategic alliance between farmers and university to increase income (CSREES/USDA, 2002)
6. Granular activated carbon made from North Carolina agricultural by-products (CSREES/USDA, 2001)

成果奖励

其它