个人简介

王珊，中共党员，华中农业大学教授，博士生导师，湖北洪山实验室研究员。聚焦食品领域抗生素耐药性防控与质量安全保障的重大需求，系统开展新型绿色生物保护剂的基础理论与产业化应用技术研究。研究以抗菌活性肽为核心，系统解析其生物合成机制，并运用合成生物学技术进行理性设计与高效创制，推动其食品级绿色制造与成果转化，为防控食源性耐药致病菌提供高效、安全、可持续的抗生素替代方案。相关成果以第一/通讯作者身份在《Nature Communications》《Angewandte Chemie International Edition》《Nucleic Acids Research》等国际权威期刊发表系列论文；主持国家自然科学基金项目，参与英国生物技术与生物科学研究理事会 (BBSRC) 项目及其他多项科研课题；受邀担任Springer系列丛书《Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology》客座编辑，负责“Synthetic biology based biomanufacturing”专题组稿工作。

教育经历

2009.09‒2015.12 华中农业大学微生物学博士
2005.09‒2009.06 华中农业大学生物技术学士

工作经历

2025.12至今华中农业大学教授
2022.12 ‒2025.11 山东大学研究员
2017.04 ‒2021.09 University of Aberdeen 博士后

研究领域

本课题组面向食品安全与公共卫生领域的重大挑战，致力于融合合成生物学、智能传感与分子模拟等前沿技术，系统解决食源性耐药致病菌的绿色精准监测、防控与评估难题，以创新的生物防治技术驱动食品产业抗生素替代与减用，助力实现绿色、可持续的食品安全体系转型。
主要研究方向：
1.新型绿色生物保护剂的创制
以噬菌体、裂解酶及抗菌肽等为核心，结合合成生物学技术增强其功能、产量与稳定性，开发适配食品工业极端环境、具有协同增效作用的新型抗生素替代品。
2.食品安全智能监测与风险预警
整合CRISPR生物传感、荧光探针及信息技术，构建高灵敏、高特异性的快速检测平台，实现对食源性致病菌及其耐药基因的全流程实时动态监测与智能预警。
3.生物保护剂的安全与效能系统评估
建立面向产业化的综合评价体系，研究新型生物保护剂在食品加工、贮藏及人体消化过程中的稳定性、安全性与长效防控效能，为其标准化应用提供科学依据。
4.致病菌耐药性与毒力的协同作用机制
解析食源性致病菌中毒力因子与耐药决定因子的互作网络，揭示食品环境信号的调控规律，为发展精准靶向的干预策略提供理论靶点与科学基础。

科研项目

1. 高层次人才启动项目，华中农业大学，2025.12-2030.12，主持
2. 国家自然科学基金青年项目，No. 22307066，2024.01-2026.12，主持。
3. 山东大学齐鲁青年学者计划学科建设经费，2022.12-2025.11，主持。
4. 英国生物技术与生物科学研究理事会 (BBSRC) 项目，No. BB/P00479X/1，2018.05-2021.04，参与。
5. 英国生物技术与生物科学研究理事会 (BBSRC) 项目，No. BB/P00380X/1，2017.04-2020.08，核心骨干。
6. 国家自然科学基金面上项目，No. 30970059，2010.01-2012.12，参与。
7. 国家自然科学基金面上项目，No. 31270136，2013.01-2016.12，参与。

成果奖励

【代表性论文】
1.Wang S#, *, Wu KW#, Tang YJ*, Deng H*. Dehydroamino acid residues in bioactive natural products. Natural Product Reports, 2024, 41, 273-297.
2.Wang S#, Lin SX#, Fang Q, Roland G, Lu Z, Gao YL, Clarke DJ, Wu KW, Trembleau L, Yu Y, Kyeremeh K, Milne BF, Tabudravu J, Deng H*. A ribosomally synthesized and post-translationally modified peptide containing a β-enamino acid and a macrocyclic motif. Nature Communications, 2022, 13(1), 5044.
3.Wang S#, Brittain WD#, Zhang Q#, Lu Z, Tong MH, Wu KW, Kyeremeh K, Jenner M*, Yu Y*, Cobb SL, Deng H*. Aminoacyl Chain Translocation Catalysed by a Type II Thioesterase Domain in an Unusual Non-Ribosomal Peptide Synthetase. Nature Communications, 2022, 13(1), 62.
4.Wang S#, *, Fang Q#, Lu Z, Gao YL, Trembleau L, Ebel R, Andersen JH, Philips C, Law S, Deng H*. Discovery and biosynthetic investigation of a new antibacterial dehydrated non-ribosomal tripeptide. Angewandte Chemie International Edition, 2021, 60(6), 3229-3237.
5.Wang S*, Maglangit F, Fang Q, Kyeremeh, K, Deng H*. Characterization of the Baeyer-Villiger monooxygenase in the pathway of the bacterial pyrrolizidine alkaloids, legonmycins. RSC Chem. Biol.,2024, 5, 1177–1185.
6.Wang S, Liu K, Xiao L, Yang LY, Li H, Zhang FX, Lei L, Li SX, Feng Xu, Li AY, He J*. Characterization of a novel DNA glycosylase from S. sahachiroi involved in the reduction and repair of azinomycin B induced DNA damage. Nucleic acids research, 2016, 44(1), 187-197.
7.Wang S*, Deng H*. Peculiarities of promiscuous L-threonine transaldolases for enantioselective synthesis of β-hydroxy-α-amino acids. Applied Microbiology and Biotechnology, 2021, 105(9), 3507-3520.
8.Wang S, & Deng H*. The X-factor: Enhanced β-oxidation on intracellular triacylglycerols enabling overproduction of polyketide drug-like molecules in microorganisms. Synthetic and Systems Biotechnology, 2020, 5(1), 19-20.

其它

课题组热忱欢迎海内外优秀青年学者加入！我们将为您提供优质的科研平台、充足的资源保障与广阔的发展空间。期待与您携手深耕食源性耐药致病菌防控与新型生物保护技术领域，在共推学术前沿创新与产业技术落地的过程中，助力各位成员实现科研理想与职业发展。