研究仪器设备先进，种类齐全。可供使用的仪器设备有：
华中农业大学公用研究平台：
食品科技学院分析测试中心：气相、液相色谱仪，红外光谱仪，质构仪，酶联免疫检测仪、PCR机、果汁生产线等。
食品大分子结构与功能特性研究室：近红外光谱分析仪、电导率仪、臭氧发生器、真空充气包装机、冷冻干燥机、真空油炸机，滚筒干燥机、高压均质机、超滤设备、超低温冰箱、超滤设备、擂溃机、鱼丸机、骨泥机、采肉机、炒肉松机、高速分散均质机、凝胶渗透色谱仪、自动部分收集器、卤素水分仪、PC-2WS多通道温度记录仪、碾米机、垄谷机、真空搅拌机、液压电动灌肠机、真空滚揉机、盐水注射机、多功能挤压成型机、程序控温仪等。
科研平台涉及面广，条件优越。主要平台有：
国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心；湖北省水产品加工工程技术研究中心；农业部食品安全评价重点开放实验室；湖北省中小企业共性技术食品加工及安全检测研发推广中心；食品科技学院分析测试中心；食品科技学院科研教学基地(柑橘楼)；粮油食品分析测试中心(襄樊万宝粮油集团)；淀粉分析测试中心(普罗星淀粉有限公司)；米饭测试中心(广东美的生活电器制造有限公司)
产学研基地遍布全国，已经成为人才培养和就业的重要基地。主要龙头企业有：
顶新集团杭州普罗星淀粉有限公司(国际大型企业)；广东美的集团(世界500强，国家重点龙头企业) 生活电器公司；
湖北福娃集团有限公司(国家重点龙头企业)；襄樊万宝粮油集团(国家重点龙头企业)；洪湖德炎水产食品有限公司；武汉飘飘食品有限公司；黄冈东坡粮油集团有限公司；潜江市莱克水产食品有限公司；荆州市大明水产科技有限公司；襄樊赛亚米业有限公司；广西南宁百洋食品有限公司等.
人才培养
本团队致力于培养品学兼优、创新能力强、综合素质好的国际化人才，帮助你成为创业型、科教型、企业型人才。
培养方式：(1) 导师负责制和集体指导制相结合；(2) 课程学习和学位论文并重；(3) 充分发挥研究生的主动性和自觉性；(4) 教学和育人相结合；(5) 积极参加国内外学术活动；(6) 到工厂锻炼；(7) 丰富多彩的特色活动 (8) 知识的专业性和广谱性相结合
在本团队，有机会学习到国际企业、国家龙头企业等现代大型企业的生产技术和管理方法，体验企业工作，相互学习交流，拓宽思维，提升能力。
绿色通道：期待品德良好、 学习认真、责任心强、善于思考，勤于探索，开拓创新的同学们加入我们的团队。
本团队导师的研究生、指导的大学生创新项目成员、食品俱乐部成员、开展本科毕业论文的同学将自动成为我们团队的成员。
