在近日圆满落幕的“正大杯”2024全球大学生创新创业实战大赛中，我校食品科学技术学院2022级本科生何石艳同学以“双赛道荣誉得主”的亮眼表现，接连斩获国赛食品研发赛道金奖与国际赛“先锋奖”，成为本届赛事一颗耀眼的创新创业新星，展现了我院学子在创新创业领域的卓越实力。

作为“大米fans团”团队负责人，这位2022级本科生带领跨学科团队完成了一场23天的极限创新挑战。面对全国623所高校18666支团队的激烈竞争，何石艳团队凭借"红酸轻享健康拌饭"项目，精准锁定膳食血糖管理人群需求，以93.19分的优异成绩摘得食品研发赛道金奖。该项目创新性地将传统酸汤工艺与现代健康理念结合，研发出兼具风味与控糖功能的即食拌饭产品。

“从接到晋级通知到决赛只有23天，我们几乎把实验室当成了第二个宿舍。”何石艳回忆道。在兼顾4门期末考试的极限压力下，她带领团队成员每天工作超过14小时，从原料配比优化到感官品控测试，历经12次配方迭代，最终在比赛前夜完成产品定型。食品科技学院五楼自习室的灯光，指导老师的办公室、试验室和烘焙坊，都见证了这支年轻团队从凌晨调试设备到黎明封装样品的奋斗轨迹。

国赛金奖的喜悦尚未褪去，何石艳又马不停蹄转战国际赛场。作为从中国国赛获奖团队中遴选出的16名选手之一，她与我校食品科学技术学院2024级研究生智荟宇等人组成“Dream Dragon”队伍代表中国赛区参赛，在曼谷与全球创新团队展开为期24小时的商业模拟对决。面对印度草本食品市场的复杂需求，团队以《“智链草本，肉鸡新篇”》项目参赛，创新提出“AI赋能+全产业链整合”解决方案，开发出涵盖草本鸡蛋、草本鸡肉等系列产品，满足消费者对健康、天然食品的需求。并通过“公司+农户”模式实现产业闭环，最终凭借出色的市场洞察力和创新的商业模式斩获国际赛“先锋奖”。

“这段经历让我真正理解了创新创业的痛与乐。”何石艳在赛后分享感悟时表示，“从实验室到商业落地，每个环节都需要精准把控。最难忘的是团队成员为优化一个包装设计方案争论到凌晨，又在晨曦中达成共识的瞬间。”这位双料荣誉得主特别提到，跨学科协作带来的思维碰撞，让她学会了用经济模型验证技术创新，用法律视角规避商业风险。

从国赛金奖到国际赛“先锋奖”，我院学子在“正大杯”2024年全球大学生创新创业实战大赛中展现了卓越的创新能力和团队协作精神。他们的成功不仅是个人的荣誉，更是学校培养创新型人才的生动体现。未来，期待更多学子在创新创业的舞台上绽放光彩，为社会创造更多价值。