本科教务[2019]2号

一、整体要求

大纲编写要全面落实OBE人才培养理念，所有的教学设计和教学实施要以学生通过教育教学过程，最后所取得的学习成果为目标。要突出关注并研究如下4个问题:

(1) 你想让学生取得的学习成果是什么?

(2) 为什么要让学生取得这样的学习成果?

(3) 如何有效地帮助学生取得这些学习成果?

(4) 如何知道学生已经取得了这些学习成果?

课程说明要按本课程所涉及的专业培养标准的条目(而不是按教材的章节)编写，必须首先明确本门课程对达到专业培养标准的哪几条有贡献，然后对这几条培养标准逐条确定与之相对应的教学内容模块，最后再确定完成这些教学内容模块所需的教学时数。对于每一堂课，无论是老师还是学生都要十分清楚，自己所教或所学对达到培养标准的贡献，故而使老师教得明白、学生学得明白。

要强调学生学到了什么而不是老师教了什么，特别强调教学过程的输出而不是其输入，通过探究式、启发式、参与式等教学方法的实施改变满堂灌教学模式，特别强调个性化教学而不是所有学生都采用同一种模式的教学。这就要求老师准确把握每名学生的学习轨迹，及时把握每个人的目标、基础和进程。按照不同的要求，制定不同的教学方案，提供不同的学习机会。要将学生的学习进程划分成不同的阶段，并确定出每阶段的学习目标，这些学习目标是从初级到高级，最终达成顶峰成果。这将意味着，具有不同学习能力的学生将用不同时间、通过不同途径和方式，达到同一目标。

二、课程性质与作用

要以专业培养目标和培养标准为依据，确定本课程在专业教学计划中的地位、作用和任务。例如:《XXX》 是为XX专业XX年级学生开设的一门XXX课程。主要介绍XXX,从而使学生XXX,进一步.....

课程目标要以专业培养目标为依据，通过与专业培养目标相关的行业、企业专家团队合作，明确界定本课程具体、量化的教学目标。简要阐明.在本课程中，学生要学什么，达到怎样的学习结果。然后结合服务城市类专业集群的特点，进-步明确阐述学生通过学习该课程后，在知识、能力和素质等方面应达到的目标。以目标1、目标..描述，一般4-6条为宜。简要提出培养学生能力的措施和方法。本培养目标，同时也将作为该课程完成后学生考核的标准。

三、课程培养标准

课程培养标准是专业培养标准中三级指标的具体落实,可以看作.是专业培养标准的四级指标，每一门课程不一定与所有专业培养标准相关，要按照二级矩阵中课程名称与培养标准的对应关系，进-步细化为四级指标。课程培养标准还应该结合课程在专业课程体系中的地位和作用进行科学、合理的设置，并结合课程知识和学生专业能力培养的需求进行具体的描述。人才培养方案中二级矩阵中已经关联，每门专业课程的三级指标数一般不超过5个，由此得到的四级指标(课程培养标准)总数一般应该在10-15个之间。

四、课程教学内容与学时分配

1.课程教学内容的选择和优化，是本次课程说明撰写时要重点研究的内容之一。各专业要组建课程团队，以落实课程目标为出发点，打碎原有教学内容，按模块进行重新整合。要贯彻“少而精”的原则，削减重复内容和无关内容，夯实核心任务。还要妥善处理好本课程与先修课程、后续课程以及本课程各部分内容之间的衔接与配合，做到既要防止疏漏，又要避免不必要的重复。教学内容的选择，还要体现学科先进性，反映科技新成就，也要具有开放性，要给授课教师留有更新教学内容的余地，有利于因材施教。

2.按课程结构，分模块列出课程教学内容，明确每个模块的主要内容(知识点)。课程的重点内容用★标示在内容编号前，难点用△标示在内容编号前。

3.课程教学内容包含理论教学和实践教学内容，均需按照教学需要的安排顺次填写;各项教学内容的学时总数应为该门课程的总学时数。

4.若该课程实行或包含项目教学，需根据项目教学时段填写在相应模块之后。

5.课程教学方法应能体现该门课程的特色和改革过程，可包括讲授、课堂讨论、课堂演讲、学生实践、分组讨论等多种形式。

五、课程评价考核方案

1.课程考核评价方式的改革，是本次课程说明撰写时要重点研究的另一项内容。各专业要组建课程团队，以落实课程培养目标和培养标准为出发点，设计并加大过程性考核的实施。

2. OBE的教学理念要求教师将教学评价要聚焦在学生的学习成果上，而不是在教学内容以及学习时间、学习方式上。采用多元和梯次的评价标准，评价强调达成学习成果的内涵和个人的学习进步，不强调学生之间的比较。根据每个学生能达到教育要求的程度，赋予从不熟练到优秀不同的评定等级，进行针对性评价，通过对学生学习状态的明确掌握，为学校和老师改进教学提供参考。

3.各专业要在此详细介绍本门课程的评价考核方案。

4.“考核环节”和“考核要求”应根据课程教学需要填写，包括平时考核、期中考核和期末考核(若无期中考核则不填)。平时考核及要求应尽量详细，至少应有出勤、文献检索、提交报告、小组讨论等基本考核环节，考核要求中应有适当的量化标准。

5.若本课程含课内实践，则应根据实践具体情况制定相应的考核要求及合理的考核比例。

6.“考核环节”应与考核环节基本一致。每项指标在不同的考核环节中都应有所分解和实现。

六、教学方法改革方案

1.课程教学方法的改革，是本次课程说明撰写时要重点研究的另一项内容。各专业要组建课程团队，以落实课程培养目标和培养标准为出发点，积极探索“以学生为中心”的教学方式与方法改革。探索案例式、启发式、讨论式、互动式、辩论式等教学方式，探索实施发现法、探究法、任务驱动法及案例解析、项目导向、现场教学、示范教学、实物教学等方法。通过“教、学、实、做”一体化教学，激发学生学习兴趣，调动学生学习积极性，杜绝“满堂灌”、“一讲到底”等方法。

2.要积极探索将OBE理念贯彻于课程教学之中,转变教学观念，改革教学方法，正确处理课堂讲授与课外学习的关系。大力推进研究型教学模式，将知识课堂变成学问课堂，将句号课堂变成问号课堂,将教学内容在时间和空间.上从课内向课外延伸，让学生真正成为学习的主人。要求学生通过具有挑战性的任务，例如提出项目建议、完成项目策划、开展案例研究和进行口头报告等，来展示他们的能力。这样的任务，能让学生展示思考、质疑、研究、决定和呈现的能力。因此，0BE是将学生置于发展他们的设计能力到完成一个完整过程的环境之中。OBE更加关注高阶能力，例如创造性思维的能力、分析和综合信息的能力、策划和组织能力等。这种能力可以通过以团队的形式完成某些比较复杂的任务来获得。

3.各专业课程教学方法改革中要吸收先进信息技术的应用，探索实施混合式教学法，探索微课、慕课、云课堂等形式的教学。

食品科学技术学院

2019年5月15日