食品化学与分析实验技能竞赛圆满结束
《食品化学》与《食品分析》是食品科学技术学院本科生的专业基础课程，其理论和应用是食品专业学生今后从事产品研究和开发的基础。为了激发学生对这些课程的学习兴趣，加深学生对基础理论知识的理解和掌握，增强学生的实践能力、动手能力和创新能力，营造浓厚的科技创新学术氛围，学院围绕《食品化学与分析实验》教学组织开展了首届食品化学与分析实验技能竞赛活动。
竞赛活动分为初赛和决赛两个阶段，分别在11月27-12月14日期间进行。初赛主要内容是选择一种食品原料（如桔子、香菇、小麦、大米、蜂蜜等），需要测定其主要成分及功能成分，请拟定一份详细的实验方案。决赛主要内容是在初赛方案中，选择一项指标进行测定，结果以PPT形式汇报。
初赛角逐 初赛共有37个小组参加，每组2-3人（有一组为4人）。37份参赛方案表现的主要特点：1）实验原料丰富多样；2）实验方法不拘一格；3）实验方案具体严谨；4）老师全程沟通交流；5）学生参与面广，热情积极。
决赛操作演示 决赛共有17个组， 参赛学生进一步展示实力，确定好方案后购买实验原料、试剂等。平时开设的实验，都是老师经过探索，找好了条件，学生参照这些条件去做，不存在实验失败的现象。此时此刻，原料是真实的，成分是复杂的，方法是在书上才见过的，试剂是要自己配制的，实验条件全靠参考文献去估计，实验进行到一半后发现这些参考的条件并不适合自己的样品，得不到理想的结果。怎么办？没有其他同学可以讨论！不能问老师！赶快小组讨论！没有时间浪费！
在有限的时间内，同学们及时调整，重新做实验，有的换班吃午饭，有的是托人带饭，想方设法完成实验任务。
成果汇报展示 操作演示结束，18个参赛组通过PPT形式汇报展示。当同学们展示自己的ppt时，评委们不得不感慨：现在的学生了不得啊！ppt做得真是好！说句心里话，他们的ppt比我们的研究生做得还好。这说明什么？他们重视啊！他们投入了！
竞赛结果 综合评价各参赛组的方案设计、实验操作过程、汇报展示和答辩情况，最
终评选出石文军、赵曜明、皇甫谷雨组获一等奖，陈惟珠、代雨婷、张昌和谈顺、秦小涵
两个组分别获二等奖，楚俊卿等五个组分别获得三等奖。
竞赛收获 本次竞赛是我们系的第一次探索与尝试，目的是为强化学生专业实践技能
培养，通过“以赛代训”提高学生实践动手能力和创新能力。
竞赛反思 本次竞赛达到了预期目的，取得了圆满成功。但是也暴露了一些问题，究其
原因，还是学生平时动手机会太少，规范操作的重要性强调不够等。本次竞赛活动也为今
后实验课教学提出了更高的要求。
