副教授(副研究员)

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  • 荣建华
  • 系所

    食品科技系
  • 职称

    副教授
  • email

    rong@mail.hzau.edu.cn
  • 硕/博导

    硕导
  • 讲授课程

    本科生:《食品工艺学A》,《乳制品加工工艺》,《食品工艺学实验A》,《食品工艺学综合实习》。研究生《食品工程专题》,《食品工厂设计》,《粮食、油脂与植物蛋白工程专题》

个人简介

荣建华,女,博士,华中农业大学食品科技学院,副教授、硕士生导师。主持和参加各类科研课题共30余项,湖北省科技成果鉴定10余项、发明专利5项,发表论文40余篇。在水产品加工保鲜理论与技术、粮食深加工理论与技术、食品贮藏过程中品质变化动力学等方面开展了系列研究工作。

教育经历

(1) 2007-09至2015-06,华中农业大学,食品科学技术学院,博士

工作经历

1.2010-01至现在,华中农业大学,食品科学技术学院,副教授
2.2001-07至2009-12,华中农业大学,食品科技系,讲师
3.1995-07至1998-08,武汉市农业科学院,蔬菜科学研究所,助理工程师

研究领域

食品大分子结构与功能特性,主要从事水产品加工和粮食加工方面的研究

科研项目

(1)国家重点研发计划蓝色粮仓科技创新专项:水产品营养品质保持与调控机制之课题5“水产品加工过程中内源性安全危害因子的形成机制与控制策略”-子课题:水产品炸制过程中内源性安全危害因子的形成机制与控制策略;研究起止年月:2018-12至2022-12;获资助金额:90万元,在研,参加。
(2)湖北省粮食局粮食科技创新成果转化项目,生物定向酶解结合亚临界法萃取高品质米糠油;研究起止年月:2018-01至2020-12;获资助金额:10万元;在研,主持。
(3)国家大宗淡水鱼类产业技术体系,国家现代农业产业技术体系建设专项基金;研究起止年月:2016-01至2020-12;获资助金额:350万元;在研,参加。
(4)校企合作项目,功能食品(饼干)技术研发;研究起止年月:2019-01至2021-12;获资助金额:10万元,在研,主持。

成果奖励

其它

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