副教授(副研究员)

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  • 胡杨
  • 系所

    食品工程系
  • 职称

    副教授
  • email

    huyang@mail.hzau.edu.cn
  • 硕/博导

    硕导
  • 讲授课程

    《食品工程原理》、《面向美容护肤的胶原基复合水凝胶的设计与开发》、《化工原理》

个人简介

副教授,硕士研究生导师,湖北松滋人,国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)、环境食品学教育部重点实验室和湖北省水产品加工工程技术研究中心固定成员,湖北省淡水产品加工产业技术创新战略联盟秘书处秘书,四川省皮革学会常务理事,湖北省食品科学技术学会会员,《皮革科学与工程》杂志编委。目前主攻方向为水产胶原蛋白、明胶和胶原小肽的高质化加工与综合利用。主持十三五国家重点研发计划子课题、国家自然基金、湖北省自然基金、华中农业大学校自主创新基金、学科交叉基金和企业合作项目等9项。参与现代农业产业技术体系项目1项、湖北省科技创新重大专项2项、国家自然科学基金2项和多项企业委托项目。发表科研论文60余篇,其中SCI收录40余篇,英国皇家化学会JMCB期刊特邀评论性综述1篇,谷歌学术引用近400次,申请国家发明专利20余项,授权6项(第一发明人),担任Food chemistry、Carbohydrate polymers等多个SCI收录期刊审稿人。指导两个本科生团队分别获得湖北省第一届“微康益生菌杯”酸奶DIY大学生创新竞赛一等奖和最佳创意奖。协助指导博士研究生3名,硕士研究生10名,其中1人次获博士研究生国家奖学金,1人次获学校优秀博士研究生奖学金。

教育经历

2009年四川大学本科毕业,2014年获得四川大学工学博士学位。

工作经历

2014年至今 华中农业大学食品科学技术学院

研究领域

水产品加工及副产物综合利用

科研项目

1、水产品加工横向合作协议,30万元,主持人,2020-2022年。
2、关于“生物活性肽生产工艺革新”的合作协议,30万元,参与人,2019-2021年。
3、国家重点研发计划,水产品营养品质保持与调控机制(子课题),58万元,主持人,2018-2022年。
4、国家重点研发计划,水产品风味品质形成的分子基础与调控机制,722万元,参与人,2018-2022年。
5、华中农业大学校自主创新基金学科交叉项目,基于“胶原化学改性”和“多巴胺自聚组装”仿生构建负载纳米鱼骨的生物诱导性水凝胶及形成机理,24万元,主持人,2018-2020年。
6、华中农业大学校预研项目,多酚与酶法协同交联对鱼肉蛋白质构、消化特性与营养品质的影响及作用机制,10.91万元,主持人,2018-2021年。
7、湖北省科技创新重大专项,特色淡水鱼预制调理加工与副产物综合利用关键技术研发,100万元,参与人,2018-2019年。
8、小龙虾深加工横向合作协议,30万元,参与人,2017-2018年。
9、国家自然科学基金项目,“胶原-多巴胺”互作模式及其对贻贝仿生胶原水凝胶的调控作用研究,25.2万元,主持人,2016-2018年。
10、湖北省科技创新重大专项,淡水鱼提质、加工与冷链物流关键技术研发,100万元,参与人,2016-2018年。
11、现代农业产业技术体系,350万元,参与人,2015-2019年。
12、湖北省自然科学基金,基于离子液体体系的淡水鱼鳞胶原凝胶的制备、改性及性能研究,5万元,主持人,2015-2016年。
13、中央高校基本科研业务费,基于咪唑基RTIL的淡水鱼鳞胶原的胶凝机制及其性能研究,8万元,主持人,2015-2016年。
14、华中农业大学博士科研启动基金,基于ADA调控的淡水鱼皮与猪皮胶原水凝胶的制备、凝胶特性差异及构效关系,5万元,主持人,2014-2015年。

成果奖励

其它

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