副教授(副研究员)

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  • 盛龙
  • 系所

    食科系
  • 职称

    副教授
  • email

    shenglong@mail.hzau.edu.cn
  • 硕/博导

    硕导
  • 讲授课程

    食品工艺学、食品工艺学实验、动物性食品加工学、蛋与蛋制品加工学、食品加工与贮运专题

个人简介

博士,副教授,硕士生导师,国家发改委蛋品加工技术国家地方联合工程研究中心、国家蛋鸡产业技术体系蛋品加工与检测研究室固定成员。围绕禽蛋深加工及新食品开发,开展了1)加工过程中禽蛋活性蛋白分子构效关系;2)食品组分相互作用与物性分析等方面的研究。主持国家自然科学基金、湖北省自然科学基金、中央高校科研专项基金等项目,参与国家重点研发计划、农业部现代农业产业技术体系等项目。以第一作者和通讯作者发表SCI文章20余篇,申请发明专利6项,参编教材1本,参与完成成果鉴定3项。担任《Journal of Agricultural and Food Chemistry》《Food Chemistry》《Food Hydrocolloids》《Carbohydrate Polymers》等国际期刊审稿人。

教育经历

2009-2014 江南大学 食品学院 博士
2005-2009 江南大学 食品学院 学士

工作经历

2018至今 华中农业大学 食品科技学院 副教授
2015至2018 华中农业大学 食品科技学院 讲师

研究领域

食品蛋白质结构与功能特性;食品组分相互作用;多糖生物合成与应用

科研项目

国家自然科学基金青年项目
湖北省自然科学基金面上项目
中央高校科研业务费专项基金

成果奖励

第三届中国蛋品加工业十大杰出青年英才
江苏高层次创新创业人才
扬州市“绿扬金凤计划”优秀博士
国家级大学生创新创业训练计划项目优秀 指导老师
第四届全国大学生生命科学创新创业大赛一等奖、二等奖 指导老师
第十三届蛋品科技大会优秀会议论文
第十五届蛋品科技大会优秀会议论文 指导老师
华中农业大学教学质量三等奖
华中农业大学创新创业十佳作品 指导老师
华中农业大学优秀学士学位论文 指导老师

其它

湖北省“三区”科技人员专项计划选派人员

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