副教授(副研究员)

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  • 鲁群
  • 系所

    食科系
  • 职称

    副教授
  • email

    luqun@mail.hzau.edu.cn
  • 硕/博导

    硕导
  • 讲授课程

    食品工艺学、饮料工艺学、写作与沟通

个人简介

工学博士,副教授,硕士生导师。主要研究方向为“蜂产品科学(包括蜂产品化学、加工、营养与安全的基础理论和应用技术)”,“功能食品与分子营养”和“特色农副产品深加工与综合利用”。现任湖北省养蜂学会副秘书长、武汉市都市农业产业技术体系蜂产业岗位成员、武汉市洪山区蜂产品校企合作产学研基地负责人、武汉市科技特派员工作站站长、武汉市蜂产品质量工程控制技术研究中心秘书。作为湖北省“三区”科技人才、湖北省科技特派员和武汉市科技特派员服务于多家企业,被评为“武汉市优秀科技特派员”。主持和参与国家自然科学基金、中央高校基金、武汉市绿色畜牧产业技术体系等科研项目,在《Food Chemistry》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food and Chemical Toxicology》等国内外期刊发表科研论文20余篇,授权发明专利2项。指导优秀学士学位论文2篇、国创十佳项目2项、省级以上学科竞赛获奖3项,被评为“学科竞赛优秀指导教师”。

教育经历

2010-2015 华南理工大学 轻工与食品学院 博士
2013-2014 日本东北大学 博士联合培养
2006-2010 华中农业大学 食品科技学院 学士

工作经历

2019 至今 华中农业大学 食品科技学院 副教授
2015-2019 华中农业大学 食品科技学院 讲师

研究领域

1.蜂产品科学; 2.功能食品与分子营养; 3.特色农副产品深加工与综合利用

科研项目

1. 高附加值蜂产品研发
2. 武汉市绿色畜牧产业技术体系——蜂产业岗位
3. 31702191蜂花粉对酒精性肝细胞氧化应激损伤的保护作用与机制研究
4. 黄陂荆蜜药理活性评价及产品开发2
5. 蜂花粉中不同组分的美白功效研究
6. 蜂王幼虫系列健康产品的研发2
7. 枸杞加工校企合作协议2

成果奖励

其它

作为湖北省“三区”科技人才、湖北省科技特派员和武汉市科技特派员服务于多家企业,被评为“武汉市优秀科技特派员”。

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