教授

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  • 李秀娟
  • 系所

    食品化学系
  • 职称

    教授
  • email

    lixiujuan@mail.hzau.edu.cn
  • 硕/博导

    硕士导师
  • 讲授课程

    《食品化学》、《食品分析》、《食品化学与分析实验》、《食品感官鉴评》、《科技论文写作》、《食品感官评定》、Progress in Food Chemistry等。

个人简介

2006年毕业于武汉大学,分析化学博士。2014年4月赴加拿大滑铁卢大学访学一年,合作导师JanuszPawliszyn教授。现任华中农业大学食品科学技术学院教授。国际著名期刊杂志Analytical Chemistry,Journal of Chromatography A,AnalyticaChimicaActa,Talanta,RSC Advances,Journal of Separation Science等审稿人。主持国家和省市等科研项目多项,发表科研论文60多篇(SCI论文25篇),获国家发明专利3项,湖北省自然科学奖二等奖1项,省科技进步奖一等奖1项,鉴定科技成果5项。曾获华中农业大学教学质量优秀一等奖、华中农业大学优秀班主任、湖北省优秀学士学位论文指导教师等多项荣誉或称号。指导的研究生曾获研究生学术年会优秀报告人一等奖、二等奖。已培养研究生20多名。作为副主编出版教材《食品分析》。

教育经历

1. 1997/9–2001/6,华中师范大学,化学教育,学士
2. 2001/9–2006/6,武汉大学,分析化学,博士,导师:曾昭睿教授

工作经历

1.2015/12-至今,华中农业大学,食品科技学院,教授
2.2014/4-2015/4,加拿大滑铁卢大学,化学系,访问学者
3.2009/1-2015/12,华中农业大学,食品科技学院,副教授
4.2006/7-2008/12,华中农业大学,食品科技学院,讲师

研究领域

复杂样品前处理技术;食品质量与安全分析检测新方法;食品的环境、营养与健康的相关性;特色风味食品加工与贮藏。

科研项目

1.湖北省农业科技创新中心,湖北特色农产品深加工关键技术装备与产业化示范创新团队,项目编号2007620,2007-01至2020-12,主持子课题。
2.国家自然科学基金委员会,面上项目,指状青霉生物转化柠檬烯生产alpha-松油醇的分子机制研究,项目编号31671824,2017-01至2020-12,参加。
3.企业横向课题,药食原料现代化开发技术攻关,2018-09至2021-09,负责人参开发技术攻关。
4.北京工商大学北京市食品风味化学重点实验室开放课题,小麦甜酒挥发性风味成分分析及GC特征香气指纹图谱的构建,2017-01至2018-12,主持。
5.公益性行业(农业)科研专项,柑橘囊包生产技术及皮渣副产物综合利用技术研究,项目编号201303076-04,2013-01至2017-12, 参加。
6.武汉市科技局,武汉市应用基础研究项目,多功能纳米复合物对克伦特罗特异结合基础研究,项目编号2013020501010171,2013-01至2016-12,主持。
7.中央高校基本科研业务费专项资金项目,真伪优劣食品监测监控技术,项目编号2011PY010,2011-01至2013-12,主持。
8.武汉市科技局,武汉市青年科技晨光计划,分子印迹涂层阵列固相微萃取装置的研制与应用,项目编号201150431115,2011-01至2012-12,主持。
9.国家自然科学基金委员会,青年基金项目,新型分子印迹涂层阵列固相微萃取的研究与应用,项目编号30901007,2010-01至2012-12,主持。
10.教育部新教师基金,用于酒中氨基甲酸乙酯检测的溶胶-凝胶分子印迹涂层阵列固相微萃取的研究,项目编号200805041050,2009-01至2011-12,主持。

成果奖励

【代表性论文】
1. Chang-Wen Ye, Jie Gao, Cai Yang, Xiao-Jing Liu, Xiu-Juan Li*, Si-Yi Pan, Development and application of an SPME/GC method for the determination of trace phthalates in beer using a calix[6]arene fiber, Analytica Chimica Acta, 641: 64-74, 2009.
2. Hao Chen, Xiao-Jing Liu, Cai Yang, Jie Gao, Chang-Wen Ye, Xiu-Juan Li*, Determination of phthalates in beverages by headspace SPME-GC using calix [6] arene fiber, Chromatographia, 70: 883-890, 2009.
3. Xiu-juan Li*, Chang-Wen Ye, Xue-Lian Huo, Zhao-rui Zeng, Solid-phase microextraction using a diglycidyloxycalix[4]arene coated fiber combined with gas chromatography: very simple, rapid and sensitive method for the determination of chlorobenzenes in water, Microchimica Acta, 168:161-167, 2010.
4. Fen-Fen Lei, Jiang-Yan Huang, Xue-Na Zhang, Xiao-Jing Liu, Xiu-Juan Li*, Determination of polycyclic aromatic hydrocarbons in vegetables by headspace SPME-GC, Chromatographia, 74:99-107, 2011.
5. Chang-Wen Ye, Xue-Na Zhang, Jiang-Yan Huang, Xiu-Juan Li*, Si-Yi Pan, Solid-phase microextraction using a benzoxy-calix[6]arene fiber coupled to gas chromatography for the analysis of polycyclic aromatic hydrocarbons in water, Chemical Research in Chinese Universities, 27(2): 198-202, 2011.
6. Chang-Wen Ye, Xue-Na Zhang, Jiang-Yan Huang, Shan-Shan Li, Si-Yi Pan, Yi-Long Wang, Xiu-Juan Li*, Multiple headspace solid-phase microextraction of ethyl carbamate from different alcoholic beverages employing drying agent based matrix modification, Journal of Chromatography A, 1218:5063-5070, 2011.
7. Chang-Wen Ye, Xue-Na Zhang, Yuan-Li Gao, Yu-long Wang, Si-Yi Pan, Xiu-Juan Li*, Multiple headspace solid-phase microextraction after matrix modification for avoiding matrix effect in the determination of ethyl carbamate in bread, Analytica Chimica Acta, 710:75-80, 2012.
8. Fen-Fen Lei, Xue-Na Zhang, Yuan-Li Gao, Ya-Hong Han, Xiu-Juan Li*, Si-Yi Pan, Multiple headspace solid-phase microextraction using a new fiber for avoiding matrix interferences in the quantitative determination of ethyl carbamate in pickles, Journal of Separation Science, 35(9): 1152-1159, 2012.
9. Yu-Long Wang, Yuan-Li Gao, Pei-Pei Wang, Huan Shang, Si-Yi Pan, Xiu-Juan Li*, Sol–gel molecularly imprinted polymer for selective solid phase microextraction of organophosphorous pesticides, Talanta,115:920-927, 2013.
10. Zhao Li, Pei-Pei Wang, Chen-Chen Huang, Huan Shang, Si-Yi Pan, Xiu-JuanLi*, Application of Vis/NIR Spectroscopy for Chinese Liquor Discrimination, Food Analytical Methods, 7:1337–1344, 2014.
11. Shan Yan, Ting-Ting Qi, De-Wen Chen, Zhao Li, Xiu-JuanLi*, Si-Yi Pan, Magnetic solid phase extraction based on magnetite/reduced graphene oxide nanoparticles for determination of trace isocarbophos residues in different matrices, Journal of Chromatography A,1347:30-38, 2014.
12. Pei-Pei Wang, Zhao Li, Ting-Ting Qi, Xiu-Juan Li*, Si-Yi Pan. Development of a method for identification and accurate quantitation of aroma compounds in Chinese Daohuaxiang liquors based on SPME using a sol–gel fibre, Food Chemistry, 169: 230-240, 2015.
13. Tingting Qi, Chenchen Huang, Shan Yan, Xiu-Juan Li*, Si-Yi Pan, Synthesis, characterization and adsorption properties of magnetite/reduced graphene oxide nanocomposites, Talanta144:1116–1124, 2015.
14. Jing-Wen Li, Yu-Long Wang, Shan Yan, Xiu-Juan Li*, Si-Yi Pan, Molecularly imprinted calixarene fiber for solid-phase microextraction of four organophosphorous pesticides in fruits, Food Chemistry 192: 260–267, 2016.
15. Xiaozhe Xiang, Yulong Wang, Xiaowei Zhang, Mingquan Huang, Xiu-Juan Li*, Siyi Pan, Multifiber solid phase microextraction using different molecularly imprinted coatings for simultaneous selective extraction and sensitive determination of organophosphorus pesticides, J. Separation Science 2019, 1-10. DOI: 10.1002/jssc.201900994.
16. Xiao-Fan Zhang, Li-Li Zhao, Ming-Quan Huang, Xiu-Juan Li*, Si-Yi Pan. In Situ Real-Time Tracing of Organophosphorus Pesticides in Apples by Solid-Phase Microextraction with Developed Sampling-Rate Calibration, Molecules, 2019, 24, 4444; doi:10.3390/molecules24244444.
【国家发明专利】
1. 李秀娟,高远莉,汪雨龙,张雪娜,王培培. 一种溶胶-凝胶分子印迹固相微萃取头及其制备方法,中国,ZL 201210533415.6
2. 李秀娟,吕思伊,潘思轶,吴鹏,沈伊亮. 一种专用发糕粉及制作方法与应用,中国,ZL2009 1 0062221.0
3. 李秀娟,余晨,潘思轶,刘艳. 一种适于储藏的传统风味方便面窝的加工方法,中国,201010570750.4
【鉴定成果】
1. 李秀娟(第一),方便面窝加工及贮藏技术,2010
2. 李秀娟(第一) 湖北特色发酵主粮制品(米发糕和发酵全麦糕点)加工关键技术及应用,2015
3. 李秀娟(第二),曲霉豆豉加工关键技术研究,2010
4. 李秀娟(第四),湖北传统食品粉蒸肉及调味包的研制,2010
5. 李秀娟(第六),湖北特色风味肉制品(排骨藕汤和瓦罐鸡汤)加工新技术研究与工业化制造,2010
【教学科研奖励】
1. 李秀娟(3/5),新型固相微萃取涂层的研究及应用,湖北省人民政府,自然科学,省部二等奖,2009
2. 李秀娟(11/15),柑橘深加工及综合利用技术开发与集成,湖北省人民政府,科技进步,省部一等奖,2013
3. 李秀娟,教学质量优秀奖,华中农业大学,教学奖,一等奖,2010
4. 李秀娟,湖北省优秀学士学位论文指导教师,2008、 2011
5. 指导的本科生业余科研成果获湖北省大学生优秀科研成果二等奖,2009、2012、2015
6. 指导的研究生获校研究生学术年会优秀报告人一等奖(2010),二等奖(2009)
7. “张唐之基金”优秀教师奖,2013
8. 2010年、2011年大学生科技创新优秀指导教师
9. 2015年大学生科技创新“十佳作品”指导教师

其它

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