教授

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  • 郭爱玲
  • 系所

    食品微生物
  • 职称

    教授
  • email

    guoailing@mail.hzau.edu.cn
  • 硕/博导

    硕导、博导
  • 讲授课程

    本科生:食品微生物学、食品微生物学实验、食品生物技术
    研究生:食品质量与控制、食品安全风险性分析、食品安全专题

个人简介

郭爱玲,女, 1965年1月出生,博士。现任华中农业大学食品科技学院食品微生物系系主任,博士生导师、硕士生导师。湖北省预防医学会微生态学专业委员会委员,中国微生物学会会员,中国农产品加工与贮藏学会会员,2014至2015年在美国农业部环境微生物与食品安全实验室作高级访问科学家进行交流,2020年4月被中国质量检验协会聘任为农产品食品检验员培训首席专家。
长期工作与科研在微生物安全检测第一线,1996年研究生毕业后在武汉市疾病预防控制中心微生物检验科从事食品、化妆品及肠道微生物的分离鉴定及消杀灭等方面的工作,2002年10月调入华中农业大学食品科学技术学院从事食品安全微生物快速检测、抑菌抗菌等方面的教学与科研工作。任职期间主持和参与了国家自然科学基金、公益性行业专项、食品安全重点研发专项、横向课题等多项课题的研究,获得湖北省科学技术进步奖三等奖1次、武汉市科学技术进步奖1次,发表科研论文50多篇,其中以第一和通讯作者发表SCI论文有15篇,以第一发明人获国家授权发明专利4项,多次为企业解决生产中遇到的实际问题。教学成果显著,获得华中农业大学教学质量优秀一等奖一次,二等奖二次,多次为政府部门、企事业单位、大专院校进行食品安全方面的培训。

教育经历

1982年-1986年,河南师范大学生物系
1993年-1996年,武汉大学生命科学学院
2005年-2014年,华中农业大学农产品加工与贮藏专业食品安全方向

工作经历

1986年-1988年,河南省许昌市第八中学
1988年-1993年,河南信阳师范学院生物系
1996年-2002年,湖北省武汉市疾病预防控制中心
2002年—目前,华中农业大学食品科技学院

研究领域

食品微生物(病原菌快速检测),微生物与发酵食品,食品安全。

科研项目

1)纳米铂金溶液的抗菌性能研究,横向 2020.01。
2)食品安全关键技术研发专项《口岸食品现场快速检测与现场执法智能监控应用示范》子课题主持人。课题编号:2019YFC1605504。
3)快速检测沙门氏菌等食源性病原菌量子点免疫荧光试剂盒的研发 2019.01。
4)公益性行业(农业)科研专项《禽蛋高效清洁、分级及加工贮运技术研究与示范》子课题主持:鸡蛋内外微生物分布、腐败规律、快速检测及品质评价研究,项目编号:201303084,2013/01-2017/12。
5)魔芋胶、魔芋粉生产过程中微生物指标的质量控制。横向,2013。
6)国家自然科学基金面上项目,HRPGC/MS系统检测农产品中单增李斯特菌特征信息的研究,项目编号:30871955,主持,2009/01-2011/12。
7)中央高校自主创新课题,禽蛋在不同环境条件下微生物的种类及品质变化的研究。编号:2013PY104。
8)纺织品抗菌布抑菌检测方法的研究。横向 2011。
9)香菇酒产品技术开发。2011.01。
10)蛋品深加工关键技术引进和产业化示范研发, 农业部2006-G363020,2008.01-2010.12 子课题主持。
11)不同耕作模式对农田土壤微生物种群及多样性研究。2010.01。
12)农学教学实验用微生物资源整合项目,科技部2006DKA212086,子课题主持。
13)农学教学实验用微生物资源整合项目,科技部 2005DKA21208-6,子课题主持。

成果奖励

代表性论文:
1)Zhang, X.; Ruan, Y.; Liu, W.; Chen, Q.; Gu, L.; Guo, A*. Transcriptome Analysis of Gene Expression in Dermacoccus abyssi HZAU 226 under Lysozyme Stress. Microorganisms 2020, 8, 707.(IF=4.168)
2)张新帅, 阮瑶, 刘武康, 陈倩, 顾丽红, 郭爱玲*. 致病菌抵抗溶菌酶机制的研究进展[J]. 食品科学.2020
3)Qi, Xiaobao; Xu, Huanhuan; Liu, Wukang; Guo, ailing*. Development of A Rapid FLISA Detection of Salmonella spp Based on CdTe/ZnS Quantum Dots. Journal of Food Safety 2020.
4) LIHONG GU; QIAN CHEN; AILING GUO*; WUKANG LIU , Differential Effects of Growth Medium Salinity on Biofilm Formation of Two Salmonella enterica Strains , Journal of food protection, 2020, 2, 83(2):196-203
5) Yao Ruan, Huanhuan Xu, Jinlu Yu, Qian Chen, Lihong Gu, Ailing Guo*,A fluorescence immunoassay based on CdTe : Zn/ZnS quantum dots for the rapid detection of bacteria, taking Delftia tsuruhatensis CM’13 as an example,RSC Advances,2020. 10, 1042-1049 IF 3.049
6) Guo, Ailing; Xu, Yunfeng; Mowery, Joseph; Nagy, Attila; Bauchan, Gary; Nou, Xiangwu*, Ralstoniainsidiosa induces cell aggregation of Listeria monocytogenes , Food Control, 2016.9, 67: 303-309, IF:3.86
7) Yu, Jinlu; Su, Jing; Zhang, Jing; Wei, Xuetuan; Guo, Ailing*, CdTe/CdS quantum dot-labeled fluorescent immunochromatography test strips for rapid detection of Escherichia coli O157: H7, RSC Advances, 2017, 7(29): 17819-17823, IF:3.096
8) 张纯; 吴丹丹; 冯莉;田兴山*; 郭爱玲*, 肺炎克雷伯氏菌S001草甘膦靶标酶基因的克隆及其抗性验证 , 中国农业科学, 2014,(01):80-89
9) Li, Xuan; Lv, Pintian; Wang, Ling; Guo, Ailing*; Ma, Meihu*; Qi, Xiaobao, Application of high resolution pyrolysis gas chromatography/mass spectrometry (HRPGC/MS) for detecting Listeria monocytogenes, Journal of Chromatography B-Analytical Technologies in the Biomedical and Life Sciences, 2014.11.15, 971: 107-111
10) Wang, Ling; Zhang, Junxian; Bai, Haili; Li, Xuan; Lv, Pintian; Guo, Ailing*, Specific Detection of Vibrio Parahaemolyticus by Fluorescence Quenching Immunoassay Based on Quantum Dots, Applied Biochemistry and Biotechnology, 2014.7, 173(5): 1073-1082
11) Guo, Ailing*; Sheng, Hongli; Zhang, Min; Wu, Renwei; Xie, Ji, Development and Evaluation of a Colloidal Gold Immunochromatography Strip for Rapid Detection of Vibrio parahaemolyticus in Food , JOURNAL OF FOOD QUALITY, 2012.10, 35(5): 366-371
12) Guo, Ailing*; Liu, Ting; Xie, Ji; Wang, Hongjiang; Yang, Hong; Zheng, Huaying; Chen, Ting; Zhang, Min; Ma, Meihu, Tracing the food sources of isolated strains of Listeria monocytogenes through fatty acid profiles analysis , FOOD CONTROL, 2010.8, 21(8): 1092-1098
13) Wang Hong-Jiang; Liu Ting; XieJi; Su Wan-Yuan;Guo AiLing*; Cai Zhao-Xia, Cadimium Sulfate Quantum Dots Synthesized and Coupled with Listeria Monocytogenes Antibody IgG , CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY, 2010.5, 38(5): 632-637
14) 陈茂义; 胡婕; 陈婷; 胡静荣; 石韬; 郭爱玲*, 荆州市不同来源副溶血性弧菌毒力基因分布及分子分型研究 , 中国卫生检验杂志, 2014,(02):231-235
(15) Zhou, Junying; Guo, Ailing; Qi, Xiaobao*, Cell Envelope Disruption of E-coli Exposed to epsilon-Polylysine by FESEM and TEM Technology , Scanning, 2013.11, 35(6): 412-417
16) Zhang, Jing; Si, Guoguo; Zou, Jun; Fan, Ruiliang; Guo, Ailing; Wei, Xuetuan*, Antimicrobial Effects of Silver Nanoparticles Synthesized by Fatsia japonica Leaf Extracts for Preservation of Citrus Fruits , JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 2017.8, 82(8): 1861-1866
17) Su Jing; Li Xiao-Jing; Wei Yan-Yan; Liu Ting; Guo Ai-Ling*, Determination of Listeria Monocytogenes in Agricultural Products by-High Resolution Pyrolysis Gas Chromatography-Mass Spectrometry , CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY, 2013.2, 41(2): 187-192
18)余锦露,张 磊,孙雅静,张 璟,郭爱玲*,阻抗法检测鸡蛋新鲜度,食品科学,2017,24:208-212
科研成果:
1) 主持《化学分类法快速鉴定食品中的肠道致病菌的研究》成果(成果登记号:WK20082005)2008年获武汉市科学技术进步三等奖(奖证编号:2008J-127-3-080-016-01);
2) 2009年获湖北省科学技术进步三等奖(奖证编号:2009J-208-3-105-100-R02)
3) 荆州市科学技术奖三等奖:副溶血性弧菌检验方法的改良及内陆地区淡水水产品中副溶血弧菌风险的研究。2017, 证书编号:9J-60-3-30-26-R03)(第三)
4) 湖北省科技成果: CdTe / CdS量子点荧光标记免疫试纸条快速检测大肠杆菌O157:H7。登记号:EK2017A010233001045,登记机构:湖北省科学技术厅。鄂技交评字[ 2017]第046号。完成人:郭爱玲,马美湖,张璟,余锦露,苏靖,孙雅静,金永国,蔡朝霞,黄茜,邱宁,靳国锋,盛龙,付星
国家授权专利:
1)郭爱玲;余锦露;张磊;张璟;马美湖,一种快速检测鸡蛋鲜度的方法。授权公告日:2018.09.25,专利号:ZL 201610518280.4,证书号:第3086281号。
2)郭爱玲;苏靖;张隽娴;刘凤燕;吕品田;马美湖。检测大肠杆菌O157:H7荧光免疫层析试纸条。授权公告日:2016.01.20,专利号:ZL 201310296253.3,证书号:第1895188号。
3)郭爱玲;陈平;张隽娴;苏靖;宋文超;韦琰琰。解淀粉芽胞杆菌906及其所产生的细菌素和应用。专利号:ZL201210128153.5,证书号:第1286239号。
4) 郭爱玲;宋文超;马美湖;涂艳华;齐小保。纳豆糖糕及其制备方法。授权公告日:2014.01.08,专利号:ZL201310047836.2,证书号:第1332719号。

其它

社会服务
1)为湖北省武汉市地方企业解决食品保存期问题。
2)为食品企业解决微生物质量控制问题。
3)为广东省企业解决食品胀包问题。
4)食品安全宣讲,技术人员培训。

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