教授

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  • 邵彦春
  • 系所

    食品生物技术与安全系
  • 职称

    教授
  • email

    yanchunshao@mail.hzau.edu.cn
  • 硕/博导

    硕/博导
  • 讲授课程

    《食源性流行病学》、 《食品发酵设备与工艺实习课》、 《食品应用分子生物学实验》、 《转基因食品与安全》、 《食品微生物学进展》

个人简介

长期致力于中国传统发酵食品微生物代谢产物挖掘、菌株选育、发酵过程控制及代谢发育的分子调控机制研究。在国内较早建立了红曲菌分子生物学研究的技术平台,为从分子水平阐明红曲菌主要次生代谢产物——红曲色素和桔霉素(一种肾脏真菌毒素)等的生物合成途径及其分子调控机制奠定了基础。近年来,对组蛋白乙酰化修饰的调控作用机制进行了较为深入的研究,阐明了红曲菌中多个组蛋白去乙酰化酶对发育及次生代谢产物产生的调控作用。另外,在传统发酵食品品质改良、食品物料安全性评价及低值农产品生物转化等方面开展了相关研究。主持国家重点研发计划1项,国家自然科学基金面上项目2项,参与国家重点研发计划、863计划、国家自然科学基金等多项国家级项目。发表研究论文40余篇,申报专利3项,获得湖北省科技进步一等奖(排名第2)、二等奖(排名第5)、武汉市科技进步二等奖(排名第1)各一项,主持成果鉴定2项,参与完成成果鉴定7项。

教育经历

2001.09-2004.01, 华中农业大学 微生物专业 硕士研究生
2004.02-2006.12, 华中农业大学 食品科学专业 博士研究生

工作经历

2018.01-至今 华中农业大学食品科技学院 教授
2014.11-2016.03 美国俄勒冈大学生物系Eric Selker 院士实验室 访问研究
2011.01-2017.12 华中农业大学食品科技学院 副教授
2007.03-2010.12 华中农业大学食品科技学院 讲师

研究领域

(1) 药食同源微生物——红曲菌的代谢产物挖掘、菌株选育、发酵过程控制及代谢发育的分子调控机制研究;
(2) 传统发酵食品品质改良与低值农产品生物转化应用;
(3) 食品物料安全性分析评价。

科研项目

1.长江中下游克氏原螯虾(小龙虾)全产业链食品质量安全保障技术集成与示范,国家重点研发计划食品安全关键技术研发重点专项,2019.12-2022.12,主持人.
2. LaeA介导组蛋白乙酰化修饰调控红曲菌次生代谢产物产生机理研究,中央高校基本科研业务费项目,2018.01-2020.12,主持人.
3.组蛋白去乙酰化酶介导的红曲菌次级代谢转录调控机制研究,国家自然科学基金面上项目,2017.01-2020.12,主持人.
4.红曲色素高产菌株的构建与安全性分析,湖北省科技支撑项目,2015.01- 2017.12,主持人.
5.组蛋白乙酰化修饰对红色红曲菌M-7基因组中聚酮合酶基因簇全局调控,国家自然科学基金面上项目,2013.01-2016.12, 主持人..
6. 现代生物技术提升中国谷物醋品质与产率的合作研究. 中央高校基本科研业务费项目,2013.01-2014.12,主持人.

成果奖励

[成果鉴定]
1. 安全高效根霉菌株的分离鉴定与应用研究,第一完成人,2015.
2. 食品中沙门菌和志贺菌的双重LAMP检测技术研究,第一完成人,2011.
3. 龙眼、荔枝果酒酿造技术开发及其综合加工利用,第四完成人,2013.
4. 高州油茶(Camellia gauchowensis)籽的品质特征与综合利用,第四完成人,2013.
5. 食品中常见真菌毒素同时检测的免疫渗漏试剂盒的研制,第四完成人,2011.
6. 猕猴桃酒品质分析与改良,第五完成人,2010.
7. γ-氨基丁酸高含量谷物醋的研究,第三完成人,2009.
8. 樱桃果酒品质改良及副产物的综合利用,第五完成人,2009.
9. 清亮型米酒关键技术研究与开发,第四完成人,2009.
[科研、教学、人才培养等奖励]
1. 安全高附加值红曲产品的研究与应用,湖北省科技进步一等奖,排名第2,2016.
2. 现代生物技术在食品安全快速检测技术中的应用及其相关仪器设备的研制,湖北省科技进步二等奖,排名第5,2012.
3. 食品中沙门菌和志贺菌的双重LAMP检测技术研究,武汉市科技进步二等奖,排名第1,2012.
4. 分别于2012年和2018年获得华中农业大学教学质量三等奖.
5. 华中农业大学食品科技学院“攀登杯”首届青年教师教学竞赛活动三等奖,2011.
6. 华中农业大学大学生暑期社会实践活动优秀指导教师,2013.

其它

积极将研究成果与企业对接,服务地方经济,目前已经与枝江大曲酒业有限公司、山东中惠生物科技股份有限公司、麻城木子店东义洲酒业食品有限公司、浙江三禾生物工程股份有限公司、福建永春老醋醋业有限责任公司等企业建立了良好的合作关系。
从2012年招收硕士研究生以来,截至2020年已有7名研究生毕业,目前在读博士研究生2名,硕士研究生4名,协助指导博士研究生3名,硕士研究生5名。欢迎对传统发酵食品微生物、食品安全、食品生物技术研究方向感兴趣的同学加入研究小组。
[代表性文章]
1. Yan Qingqing, Zhang Zhouwei, Yang Yishan, Chen Fusheng, Shao Yanchun*. Proteome analysis reveals global response to deletion of mrflbA in Monascus ruber. Journal of Microbiology, 2018, 56(4): 255-253.
2. Hu Yan, Zhou Youxiang, Mao Zejing, Li Huihui, Chen Fusheng, Shao Yanchun*. NAD+- dependent HDAC inhibitor stimulates Monascus pigment production but inhibit citrinin. AMB Express, 2017, 7(1):166.
3. Shao Yanchun, Li Qi, Zhou Youxiang, Chen Fusheng*. Effects of an alternative oxidase gene on conidia viability under external stresses in Monascus ruber M7. Journal of Basic Microbiology, 2017, 57(5):413-418.
4. Shao Yanchun, Yang Sha, Zhang Zhouwei, Zhou Youxiang, Chen Fusheng*. Mrskn7, a putative response regulator gene of Monascus ruber M7, is involved in oxidative stress response, development, and mycotoxin production. Mycologia, 2016, 108(5):851-859.
5. Kirsty Jamieson, Elizabeth T Wiles, Kevin J McNaught, Simone Sidoli, Neena Leggett, Shao Yanchun, Benjamin A Garcia, Eric U Selker*. Loss of HP1 causes depletion of H3K27me3 from facultative heterochromatin and gain of H3K27me2 at constitutive heterochromatin, Genome Research, 2016, 26(1):97-107.
6. Shao Yanchun, Lei Ming, Mao Zejing, Zhou Youxiang, Chen Fusheng. Insights into Monascus biology at the genetic level. Applied Biochemistry and Biotechnology, 2014, 98(9): 3911-3922.
7. He Yi, Liu Qingpei, Shao Yanchun*, Chen Fusheng*. ku70 and ku80 null mutants improve the targeting frequency in Monascus ruber M7. Applied Microbiology and Biotechnology, 2013, 97: 4965-4976.
8. Yang Yishan, Li Li, Li Xin, Shao Yanchun*, Chen Fusheng*. mrflbA, encoding a putative FlbA, is involved in aerial hyphal development and secondary metabolite production in Monascus ruber M-7. Fungal Biology, 2012, 116: 225-233. 
9. Shao Yanchun, Zhu Shengmei, Jin Cuicui, Fusheng Chen*. Development of multiplex loop-mediated isothermal amplification-RFLP (mLAMP-RFLP) to detect Salmonella spp. and Shigella spp. in milk. International Journal of Food Microbiology, 2011, 148: 75-79. 
10. Shao Yanchun, Xu Lu , Chen Fusheng. Genetic diversity analysis of Monascus strains using SRAP and ISSR markers. Mycoscience, 2011, 52: 224-233.
11. Shao Yanchun, Ding Yuedi, Zhao Ying, Yang Sha, Xie Bijun, Chen Fusheng. Characteristic analysis of transformants in T-DNA mutation library of Monascus ruber. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 2009, 25: 989-995.
12.郭美月,张静, 颜青青,邵彦春*. 红色红曲菌组蛋白去乙酰化酶MrSir2的原核表达及活性分析. 现代食品科技,2020,04,20,网络首发.
13.朱丽萍,冯鎏,黄艳春,邵彦春*. 以合成桔霉素的关键基因为靶标的PCR检测方法与UPLC 法检测红曲中桔霉素含量的一致性分析. 食品工业科技,2019, 40(7): 138-143.
14. 邵彦春,周崇禅,陈福生*. 稀醪低盐发酵鳀鱼鱼露工艺优化及其特征分析. 中国农学通报,2018, 34(8): 104-110.
15. 宋蓉,贾晓娟,邵彦春*. 花椒精油的提取、抗菌活性研究及GC-M S分析. 中国农学通报,2014, 30(21): 263-270.
16. 张周未,杨依姗,邵彦春*,陈福生. 红曲菌mrfA 缺失突变株发酵过程中的生理生化特征.食品与发酵工业,2014, 40(9): 7-11.
17. 邵彦春,李利,杨莎,赵颖,王小红,陈福生*. 根癌农杆菌介导的定点敲除技术在红色红曲菌中的应用. 微生物学通报,2009, 36(2): 231-237.
18. 邵彦春,丁月娣,陈福生*, 谢笔钧*. TAIL-PCR法快速分离红曲霉色素突变株T-DNA插入位点侧翼序列. 2007, 34 (2): 323-326.
19. 邵彦春,王汝毅,丁月娣, 陈福生* 谢笔钧*. 农杆菌介导的红曲菌T-DNA 插入突变库的构建及色素突变子的性质分析. 菌物学报, 2006, 25(2): 247- 255.
20. 邵彦春,王建华*,滕达,陈福生.杨雅麟. 右旋糖苷蔗糖酶基因的克隆及其序列分析. 微生物学通报,2005, 32 (3): 20-23.  

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