一、大赛目的
为贯彻落实党的“提高自主创新能力，建设创新型国家”的精神，激发我校学生的创新潜能，鼓励食品学科及相关专业学生，开展食品创新研究，开发具有营养健康和可持续理念的创新食品与包装，为学生提供实践与技能展示的平台，通过大学生的专业实践与产学融合创新，以“科技人才创新”三位一体共同助力中国食品产业高质量发展。中国食品科学技术学会首届“雀巢杯”学生创新竞赛的校级选拔赛将于2023年5月启动，优秀项目将推荐参加中国食品科学技术学会首届“雀巢杯”学生创新竞赛。
中国食品科学技术学会首届“雀巢杯”学生创新竞赛通知见附件1
中国食品科学技术学会首届“雀巢杯”学生创新竞赛规则及参赛说明见附件2。
二、主办单位
华中农业大学食品科学技术学院
三、选拔赛道
（一）产品类
1.乳制品类
(1)指定命题类：健康饮料（含乳/植物基，非低温）设计一款迎合当下营养与健康需求的饮料（低温产品除外），包括含乳以及植物基饮料，需满足消费者对风味的需求，同时产品需涵盖如下至少一个以上创新点：营养成分、功效、使用场景、使用体验、感官体验等；目标消费人群可在孩子、年轻人、中老年人中任选其一。
(2)开放命题类：新一代奶粉Pro以奶粉为原料，设计一款具有契合当下健康趋势，为年轻消费群体提供具有迭代功效的奶粉制品（低温产品除外），优化消费者对奶粉制品的使用体验，让年轻群体爱上奶粉制品。产品创意需要涵盖如下至少两个以上创新点：产品形态、 营养成分、功效性、包装、使用体验、感官体验、使用场景等；常温液奶保质期≥10 个月，奶粉保质期≥18 个月，其它品类保质期视具体情况而定。
2. 咖啡类
(1)Z 时代年轻人的第一杯咖啡（非现煮咖啡）：设计一款招募 18-25岁年轻新用户的咖啡类产品。从用户需求角度出发，构思具有新意和特点的创意，区隔目前市场上的现有产品，并且至少涵盖如下两个创新点：产品形态（非现煮）、包装、感官体验等，交互体验（使用体验、增值服务、品牌互动等，商业模式等），产品保质期≤12 个月（粉状及液体类）。
（二）包装设计类
结合当下绿色环保，可持续发展的时代背景，设计一款能为消费者带来创新体验的包装，但需要考虑生产成本及落地方案可行性，且提供经过验证的具体方案，创意主要涵盖以下几个方向：
1.课题一：一款具有超高阻隔性的单一材质软包装描述：应可持续环保包装的要求，需要开发一种具有超高阻隔性的软包装，以达到包装材料设计可循环再生。产品主体为高敏感度的粉体，对氧气、水汽以及光照都非常敏感，包装材料的选择直接影响产品的保质期。所以希望开发单一材质，透氧<0.1cm3/m2.24h.0.1MPa水汽透过率在<0.1g/m2.24hr 适合现有包装设备的膜卷材质。
2.课题二：宠物食品包装的替代交付系统描述：如今市场上的宠物食品包装大多为各种规格的预制袋，为了给消费者全新的购物体验以及不同的交付形势，需要开发一种宠物食品贩卖机，要求完全取消一次性塑料包装的使用，消费者可以在自动贩卖机上定制化选择需要的产品。对宠物食品贩卖机要求交付时考虑食品安全，气味，虫害等风险，并且尽可能使用可重复使用的包装以减少塑料的使用量。
3.课题三：替代目前塑料软包装的纸基包装，减少原生塑料使用描述：根据雀巢可持续环保包装的要求，需要开发能够替代目前常见塑料软包装膜的纸基结构包装膜。纸基包装替代塑料软包装使用场景主要分两个方面：直接与产品接触的一级包装，以及用于包装有内包装的散装产品二级包装。
3.2.1直接接触食品一级包装
（1）中等阻隔性以及稍高阻隔性要求用于直接接触食品的一级纸基包装：产品主体是威化、巧克力、糖果等对于氧气、水汽有中等阻隔性要求，内容物重量在 20 克以内，中等阻隔性要求透氧在<50cm3/m2.24h.0.1MPa 水汽透过率在<0.7g/m2.24h。
（2）稍高阻隔性直接接触食品一级纸基包装：产品主体固体以及部分粉状产品，内容物重量在 50-100 克，要求透氧在< 0.5cm3/m2.24h.0.1MPa 水汽透过率在<0.5g/m2.24h，适合现有高速水平包装设备的纸基膜卷材质（威化、巧克力使用冷封胶，糖果使用热封，包装速度在 80 米/分钟以上）。要求纸张具有软包装的柔韧性，适用于高速水平包装机高速生产以及分销过程中无破损以及明显皱褶。
3.2.2间接接触食品的二级包装膜/袋（即包装散装有内包装的产品），阻隔性没有特别要求。但是包装内容物重量在 100-2500 克，适合现有立式包装设备的纸基膜卷材质，需要满足跌落测试 1.2m 装箱后正、侧摔各一次无破损，以及满足在生产，运输，分销要求，无破损以及明显折皱。
（三）其他要求
参赛作品的知识产权与个人信息相关要求详见附件5。每个参赛团队均需签署此文件并确保该文件对每个参赛人员具有同等约束力，以表明参赛者确认和接受竞赛规则，并向主办方提供已签署所述文件的原副本。
四、参赛资格
1. 以团队形式参赛，参赛者应是高校在校生。
2. 每个团队人数应不多于 7 人，包括至少 1 名以上食品专业的学生和 1 名以上其它专业的学生（如市场、管理、设计等专业）。
3. 每个团队要有本校 1-2 位在职教师作为指导老师。
4. 参赛的内容必须具有创新性和独立性，参赛团队可以与指导老师讨论、寻求帮助，但学生应是参赛方案的主要创意者，参赛产品应当是参赛团队独立研究构思得到的结果。
5. 同一个参赛团队可以提交多个方案，每个方案单独参与评审。
6. 同一作品不可重复参与其它类似食品创意大赛，一经发现立即取消参赛资格。
7. CIFST 学生会员有资格参与学会组织的关于学生创新大赛的技术讲座 1-2 次，具体时间和形式以主办方面向学生会员的具体通知为准。学生会员申请请扫描下方二维码：
五、选拔赛时间节点
1.报名登记
请各参赛团队填写组委会统一提供的参赛信息登记表（附件3）以及参赛信息汇总表（附件4），进行登记报名，打包后以“雀巢赛道+项目名称”命名后于5月18日17:00前发送至1649295272@qq.com。
2.创意计划书提交
（1）创意计划书应有中英文对照的题目及摘要，以PPT形式展示，除首页、摘要和相关文献页以外，主体内容不超过10页。
（2）创意计划书的主体内容应包括：
产品类：详细的产品描述、构思、配方、原辅料添加的目的和方法、生产工艺和流程（品质与安全的控制步骤等）、营养成分分析、风味评价、市场潜力分析、价格/成本、包装方法和达到至少6个月保质期的方法，引用文献须加标注。
包装创新类：技术解决方案、基础性能参数（如有）、应用场景等。
（3）创意计划书中不得出现参赛者的姓名、学校、班级、联系方式及指导教师等个人信息。
请各参赛团队完成创意计划书（PDF存档）和附件5参赛信息约定，打包以“雀巢赛道+项目名称”命名，于5月27日17:00前发送至1649295272@qq.com。
大赛组委会将组织专家评审会，参照计划书评分标准（计划书评分标准见附件2）进行审核。优秀项目将被推荐参加中国食品科学技术学会首届“雀巢杯”学生创新竞赛。
六、评审标准
见附件2中评审标准部分。
七、推荐名额设置
本次校级选拔赛预计推荐10份参赛作品参加中国食品科学技术学会首届“雀巢杯”学生创新竞赛，大赛组委会可以根据项目报名情况对推荐作品数量进行调整。
注意：请各参赛小队按通知时间提交登记表和计划书，注意提交方式和时间节点。
联系人：李子鑫 叶诗阳
联系方式：87288373
请准备报名的同学扫码入群，后续安排会在群中通知和交流。
