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食品科技学院2017年6月份收录文章

发布者: 浏览次数: 发布日期:2017-10-19

55

食品科技学院

 

Peng, B (Peng, Bo)

彭博

硕士生

1.Ding, SY (Ding, Shiyong); 2.Yang, J (Yang, Jun)

1.丁士勇; 2.外单位

Characterization of textural, rheological, thermal, microstructural, and water mobility in wheat flour dough and bread affected by trehalose

FOOD CHEMISTRY  : 233  : 369-377  DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.04.108  出版年: OCT 15 2017

0308-8146

1873-7072

4.529

Article

WOS:000402343100043

56

食品科技学院

环境食品学教育部重点实验室

Han, WF (Han, Wenfang)

韩文芳

博士生

1.Zhang, BJ (Zhang, Binjia);  2.Zhao, SM (Zhao, Siming)

1.张宾佳; 2.赵思明

Understanding the fine structure of intermediate materials of maize starches

FOOD CHEMISTRY  : 233  : 450-456  DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.04.155  出版年: OCT 15 2017

0308-8146

1873-7072

4.529

Article

WOS:000402343100053

57

食品科技学院

 

Lu, Q (Lu, Qi)

卢琪

博士生

Pan, S (Pan, Siyi)

潘思轶

Carotenoid profiling of red navel orange "Cara Cara" harvested from five regions in China

FOOD CHEMISTRY  : 232  : 788-798  DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.04.064  出版年: OCT 1 2017

0308-8146

1873-7072

4.529

Article

WOS:000401097700094

58

食品科技学院

国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)

Liu, R (Liu, Ru)

刘茹

教师

Liu, R (Liu, Ru)

刘茹

Effects of high intensity unltrasound on structural and physicochemical properties of myosin from silver carp

ULTRASONICS SONOCHEMISTRY  : 37  : 150-157  DOI: 10.1016/j.ultsonch.2016.12.039  出版年: JUL 2017

1350-4177

1873-2828

4.218

Article

WOS:000403120900019

59

食品科技学院

环境食品学教育部重点实验室

Hou, T (Hou, Tao)

侯焘

博士生

He, H (He, Hui)

何慧

Desalted Duck Egg White Peptides Promote Calcium Uptake and Modulate Bone Formation in the Retinoic Acid-Induced Bone Loss Rat and Caco-2 Cell Model

NUTRIENTS  : 9  : 5  文献号: 490  DOI: 10.3390/nu9050490  出版年: MAY 2017

2072-6643

 

3.55

Article

WOS:000402054500068

60

食品科技学院

 

Zhu, Y (Zhu, Ya)

朱亚

硕士生

1.Liu, SL (Liu, Shilin); 2.Lu, A (Lu, Ang)

1.刘石林; 2.外单位

Cellulose gel dispersions: fascinating green particles for the stabilization of oil/water Pickering emulsion

CELLULOSE  : 24  : 1  : 207-217  DOI: 10.1007/s10570-016-1093-9  出版年: JAN 2017

0969-0239

1572-882X

3.417

Article

WOS:000392070700017

61

食品科技学院

 

Li, XP (Li, Xiaopeng)

李肖朋

博士生

ZD (Sun, Zhida)

孙智达

Attenuated mTOR Signaling and Enhanced Glucose Homeostasis by Dietary Supplementation with Lotus Seedpod Oligomeric Procyanidins in Streptozotocin (STZ)-Induced Diabetic Mice

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY  : 65  : 19  : 3801-3810  DOI: 10.1021/acsjafc.7b00233  出版年: MAY 17 2017

0021-8561

1520-5118

3.154

Article

WOS:000401782300003

62

食品科技学院

环境食品学教育部重点实验室

Jia, CH (Jia, Cai-Hua)

贾才华

教师

Lee, KT (Lee, Ki-Teak)

 

外单位;

 

Effect of processing on composition changes of selected spices

PLOS ONE  : 12  : 5  文献号: e0176037  DOI: 10.1371/journal.pone.0176037  出版年: MAY 1 2017

1932-6203

 

2.806

Article

WOS:000400645000011

63

食品科技学院

环境食品学教育部重点实验室

Li, L (Li, Lu)

李璐

博士生

1.Chen, SW (Chen, Shouwen); 2.Wen, ZY (Wen, Zhiyou)

1.外单位; 2.温志友

Enhancement of acetoin production from Bacillus licheniformis by 2,3-butanediol conversion strategy: Metabolic engineering and fermentation control

PROCESS BIOCHEMISTRY  : 57  : 35-42  DOI: 10.1016/j.procbio.2017.03.027  出版年: JUN 2017

1359-5113

1873-3298

2.497

Article

WOS:000403121600005

64

食品科技学院

国家蛋品加工技术研发分中心; 环境食品学教育部重点实验室

Gao, D (Gao, Dan)

高丹

硕士生

Qiu, N (Qiu, Ning)

邱宁

Comparative proteome analysis of egg yolk plasma proteins during storage

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE  : 97  : 8  : 2392-2400  DOI: 10.1002/jsfa.8052  出版年: JUN 2017

0022-5142

1097-0010

2.463

Article

WOS:000403231900016

65

食品科技学院

国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉); 环境食品学教育部重点实验室

Ullah, I (Ullah, Ikram)

Ullah, I (Ullah, Ikram)

博士生

1.Yin, T (Yin, Tao); 2.Xiong, SB (Xiong, Shanbai)

1.尹涛; 2.熊善柏

Structural characteristics and physicochemical properties of okara (soybean residue) insoluble dietary fiber modified by high-energy wet media milling

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  : 82  : 15-22  DOI: 10.1016/j.lwt.2017.04.014  出版年: SEP 1 2017

0023-6438

1096-1127

2.329

Article

WOS:000402497000003

66

食品科技学院

环境食品学教育部重点实验室

Lei, LL (Lei, Lingling)

雷玲玲

硕士生

Li, Y (Li, Yan)

李艳

Fabrication of nanoemulsion-filled alginate hydrogel to control the digestion behavior of hydrophobic nobiletin

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  : 82  : 260-267  DOI: 10.1016/j.lwt.2017.04.051  出版年: SEP 1 2017

0023-6438

1096-1127

2.329

Article

WOS:000402497000034

67

食品科技学院

环境食品学教育部重点实验室

Xiong, LC (Xiong, Licheng)

熊礼橙

硕士生

1.Niu, M (Niu, Meng); 2.Zhao, SM (Zhao, Siming)

1.牛猛; 2.赵思明

Protein polymerization and water mobility in whole-wheat dough influenced by bran particle size distribution

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  : 82  : 396-403  DOI: 10.1016/j.lwt.2017.04.064  出版年: SEP 1 2017

0023-6438

1096-1127

2.329

Article

WOS:000402497000051

68

食品科技学院

国家蛋品加工技术研发分中心

Zeng, Q (Zeng, Qi)

曾齐

硕士生

Ma, MH (Ma, Meihu)

马美湖

A Molecularly Imprinted Electrochemical Sensor Based on Polypyrrole/Carbon Nanotubes Composite for the Detection of S-ovalbumin in Egg White

INTERNATIONAL JOURNAL OF ELECTROCHEMICAL SCIENCE  : 12  : 5  : 3965-3981  DOI: 10.20964/2017.05.61  出版年: MAY 2017

1452-3981

 

1.469

Article

WOS:000402485100032

69

食品科技学院

环境食品学教育部重点实验室

Shao, YC (Shao, Yanchun)

邵彦春

教师

Chen, FS (Chen, Fusheng)

陈福生

Effects of an alternative oxidase gene on conidia viability under external stresses in Monascus ruber M7

JOURNAL OF BASIC MICROBIOLOGY  : 57  : 5  : 413-418  DOI: 10.1002/jobm.201600707  出版年: MAY 2017

0233-111X

1521-4028

1.438

Article

WOS:000402989900006

 

 
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