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食品科技学院2015年7-9月SCI收录论文公布

发布者:gyhu 浏览次数: 发布日期:2015-11-25
 

实验室

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论文题目

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ISSN

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2013影响因子

2014影响因子

环境食品学教育部重点实验室

Zou, B (Zou, Bo)

邹波

博士

Li, CM (Li, Chunmei)

李春美

Persimmon tannin alleviates hepatic steatosis in L02 cells by targeting miR-122 and miR-33b and its effects closely associated with the A type ECG dimer and EGCG dimer structural units

JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS : 11 : 330-341 DOI: 10.1016/j.jff.2014.10.016 出版年: NOV 2014

1756-4646

 

4.48

3.574

2015

1-2

 

Zhao, XG (Zhao, Xiaoguo)

赵晓帼

本科生

Wang, L (Wang, Ling)

1.李斌;2.王凌;

Preparation and characterization of a novel pH-response dietary fiber: Chitosan-coated konjac glucomannan

CARBOHYDRATE POLYMERS : 117 : 1-10 DOI: 10.1016/j.carbpol.20143.09.038 出版年: MAR 6 2015

0144-8617

1879-1344

3.916

4.074

2015

1-2

环境食品学教育部重点实验室

1.Cai, X (Cai, Xin);2.Yu, JN (Yu, Jianan)

1.蔡欣;2.玉佳男

1-2.硕士

1.Liu, R (Liu, Rui);2.Yang, J (Yang, Jun)

1.刘睿;2.外单位

The mechanism study in the interactions of sorghum procyanidins trimer with porcine pancreatic alpha-amylase

FOOD CHEMISTRY : 174 : 291-298 DOI: 10.1016/j.foodchem.2014.10.131 出版年: MAY 1 2015

0308-8146

1873-7072

3.259

3.391

2015

1-2

环境食品学教育部重点实验室

1.Xu, W (Xu, Wei); 2.Zhou, Q (Zhou, Qing)

1.徐微;2.周庆

1.本科生;2.外单位

Zhang, JL (Zhang, Jiu-liang)

张久亮

Anti-diabetic effects of polysaccharides from Talinum triangulare in streptozotocin (STZ)-induced type 2 diabetic male mice

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES : 72 : 575-579 DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2014.09.011 出版年: JAN 2015

0141-8130

1879-0003

3.096

2.858

2015

1-2

环境食品学教育部重点实验室

Wang, SS (Wang, Shishuai)

汪师帅

博士

Li, B(Li, Bin)

李斌

Preparation and characterization of konjac glucomannan microcrystals through acid hydrolysis

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL : 67 : 111-116 DOI: 10.1016/j.foodres.2014.11.008 出版年: JAN 2015

0963-9969

1873-7145

3.05

2.818

2015

1-2

环境食品学教育部重点实验室

Liu, AP (Liu, Aiping)

刘爱平

博士

1.Wang, XH (Wang, Xiaohong);2.Chen, FS (Chen, Fusheng)

1.王小红;2.陈福生

Expression of V-H-linker-V-L orientation-dependent single-chain Fv antibody fragment derived from hybridoma 2E6 against aflatoxin B-1 in Escherichia coli

JOURNAL OF INDUSTRIAL MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY : 42 : 2 : 255-262 DOI: 10.1007/s10295-014-1570-9 出版年: FEB 2015

1367-5435

1476-5535

2.505

2.439

2015

1-2

农业微生物学国家重点实验室

Wei, XT (Wei, Xuetuan)

魏雪团

教师

Chen, SW(Chen, Shouwen)陈守文

陈守文

Efficient expression of nattokinase in Bacillus licheniformis: host strain construction and signal peptide optimization

JOURNAL OF INDUSTRIAL MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY : 42 : 2 : 287-295 DOI: 10.1007/s10295-014-1559-4 出版年: FEB 2015

1367-5435

1476-5535

2.505

2.439

2015

1-2

 

Li, J (Li, Jie)

李洁

教师

Wang, QZ (Wang, Qingzhang)

王清章

Extraction and determination of 4-methylthio-3-butenyl isothiocyanate in Chinese radish (Raphanus sativus L.) roots

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY : 60 : 2 : 1080-1087 DOI: 10.1016/j.lwt.2014.10.014 子辑: 2 出版年: MAR 2015

0023-6438

1096-1127

2.468

2.416

2015

1-2

国家蛋品加工技术研发分中心

1.Wang, BB (Wang, Bei-Bei);2.Wang, Q (Wang, Qi)

1.王蓓蓓;2.王琪

硕士

Cai, ZX (Cai, Zhao-Xia)

蔡朝霞

Two-color quantum dots-based fluorescence resonance energy transfer for rapid and sensitive detection of Salmonella on eggshells

JOURNAL OF PHOTOCHEMISTRY AND PHOTOBIOLOGY A-CHEMISTRY : 299 : 131-137 DOI: 10.1016/j.jphotochem.2014.10.020 出版年: FEB 15 2015

1010-6030

 

2.291

2.495

2015

1-2

应用真菌研究所

Qiao, X (Qiao, Xin)

乔鑫

博士

Huang, W (Huang, Wen)

黄文

Effective Removal of Cadmium Ions from a Simulated Gastrointestinal Fluid by Lentinus edodes

INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL RESEARCH AND PUBLIC HEALTH : 11 : 12 : 12486-12498 DOI: 10.3390/ijerph111212486 出版年: DEC 2014

1660-4601

 

1.993

2.063

2015

1-2

国家蛋品加工技术研发分中心

Wang, Q (Wang, Qi)

王琪

硕士

Cai, ZX (Cai, Zhaoxia)

蔡朝霞

A Sensitive and Selective Fluorimetric Method of Quick Determination of Sialic Acids in Egg Products by Lectin-CdTe Quantum Dots as Nanoprobe

JOURNAL OF FOOD SCIENCE : 79 : 12 : C2434-C2440 DOI: 10.1111/1750-3841.12706 出版年: DEC 2014

0022-1147

1750-3841

1.791

1.696

2015

1-2

国家蛋品加工技术研发分中心

Tong, CY (Tong, Chenyao)

佟晨瑶

硕士

1.Cai, ZX (Cai, Zhaoxia);2.Ma, MH (Ma, Meihu)

1.蔡朝霞;马美湖

A simple method for isolating chicken egg yolk immunoglobulin using effective delipidation solution and ammonium sulfate

POULTRY SCIENCE : 94 : 1 : 104-110 DOI: 10.3382/ps/peu005 出版年: JAN 2015

0032-5791

1525-3171

1.544

1.672

2015

1-2

 

Chen, YG (Chen, Yong-gan)

陈永敢

博士

Fang, YM (Fang, Yi-ming)

Fang, YM (Fang, Yi-ming)*

Bacillus vanillea sp nov., Isolated from the Cured Vanilla Bean

CURRENT MICROBIOLOGY : 70 : 2 : 235-239 DOI: 10.1007/s00284-014-0707-4 出版年: FEB 2015

0343-8651

1432-0991

1.359

1.423

2015

1-2

环境食品学教育部重点实验室

He, L (He, Lei)

何蕾

硕士

Li, B (Li, Bin)

李斌

Green-step assembly of low density lipoprotein/sodium carboxymethyl cellulose nanogels for facile loading and pH-dependent release of doxorubicin

COLLOIDS AND SURFACES B-BIOINTERFACES : 126 : 288-296 DOI: 10.1016/j.colsurfb.2014.12.024 出版年: FEB 1 2015

0927-7765

1873-4367

4.287

4.152

2015

3

环境食品学教育部重点实验室

Lin, LF (Lin, Liufeng)

林柳风

硕士

Chen, YJ (Chen, Yijie)

陈义杰

Construction of pH-sensitive lysozyme/pectin nanogel for tumor methotrexate delivery

COLLOIDS AND SURFACES B-BIOINTERFACES : 126 : 459-466 DOI: 10.1016/j.colsurfb.2014.12.051 出版年: FEB 1 2015

0927-7765

1873-4367

4.287

4.152

2015

3

环境食品学教育部重点实验室

Hu, H (Hu, Hao)

胡昊

教师

1. Pan, SY (Pan, Siyi);2.Li-Chan, ECY (Li-Chan, Eunice C. Y.)*

1.潘思轶;2.外单位

Effect of high intensity ultrasound on physicochemical and functional properties of aggregated soybean beta-conglycinin and glycinin

FOOD HYDROCOLLOIDS : 45 : 102-110 DOI: 10.1016/j.foodhyd.2014.11.004 出版年: MAR 2015

0268-005X

1873-7137

4.28

4.09

2015

3

环境食品学教育部重点实验室

Wang, YT (Wang, Yuntao)

望运涛

博士

Chen, YJ (Chen, Yijie)

陈义杰

One step procedure for desalting salty egg white and preparing fat analogue and its application in mayonnaise

FOOD HYDROCOLLOIDS : 45 : 317-326 DOI: 10.1016/j.foodhyd.2014.11.007 出版年: MAR 2015

0268-005X

1873-7137

4.28

4.09

2015

3

环境食品学教育部重点实验室

Li, ZS (Li, Zhenshun)

李真顺

博士

Li, B (Li, Bin)

李斌

Quantum dots loaded nanogels for low cytotoxicity, pH-sensitive fluorescence, cell imaging and drug delivery

CARBOHYDRATE POLYMERS : 121 : 477-485 DOI: 10.1016/j.carbpol.2014.12.016 出版年: MAY 5 2015

0144-8617

1879-1344

3.916

4.074

2015

3

环境食品学教育部重点实验室

Wang, YT (Wang, Yuntao)

望运涛

博士

Li, B (Li, Bin)

李斌

Fabrication of chitin microspheres and their multipurpose application as catalyst support and adsorbent

CARBOHYDRATE POLYMERS : 120 : 53-59 DOI: 10.1016/j.carbpol.2014.12.005 出版年: APR 20 2015

0144-8617

1879-1344

3.916

4.074

2015

3

环境食品学教育部重点实验室

Liang, HS (Liang, Hongshan)

梁宏闪

博士

Li, B (Li, Bin)

李斌

Fabrication of zein/quaternized chitosan nanoparticles for the encapsulation and protection of curcumin

RSC ADVANCES : 5 : 18 : 13891-13900 DOI: 10.1039/c4ra14270e 出版年: 2015

2046-2069

 

3.708

3.84

2015

3

环境食品学教育部重点实验室

Huang, NN (Huang, Nana)

黄娜娜

硕士

Hu, WF (Hu, Wanfeng)

胡婉峰

Inactivation, aggregation, secondary and tertiary structural changes of germin-like protein in Satsuma mandarine with high polyphenol oxidase activity induced by ultrasonic processing

BIOPHYSICAL CHEMISTRY : 197 : 18-24 DOI: 10.1016/j.bpc.2014.12.001 出版年: FEB 2015

0301-4622

1873-4200

2.319

1.986

2015

3

环境食品学教育部重点实验室

Li, ZS (Li, Zhenshun)

李真顺

博士

Li, B (Li, Bin)

李斌

Highly luminescent film functionalized with CdTe quantum dots by layer-by-layer assembly

JOURNAL OF APPLIED POLYMER SCIENCE : 132 : 17 文献号: 41893 DOI: 10.1002/app.41893 出版年: MAY 5 2015

0021-8995

1097-4628

1.64

1.768

2015

3

环境食品学教育部重点实验室

Wang, B (Wang, Bin)

王斌

博士

Chen, FS (Chen, Fusheng)

陈福生

Overview on mechanisms of acetic acid resistance in acetic acid bacteria

WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY : 31 : 2 : 255-263 DOI: 10.1007/s11274-015-1799-0 出版年: FEB 2015

0959-3993

1573-0972

1.353

1.779

2015

3

环境食品学教育部重点实验室;国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉);湖北省淡水水产品加工工程技术研究中心

Chang, T (Chang, Tong)

常通

博士

 Yang, H (Yang, Hong)

杨宏

EFFECTS OF SOYBEAN OIL, MOISTURE AND SETTING ON THE TEXTURAL AND COLOR PROPERTIES OF SURIMI GELS

JOURNAL OF FOOD QUALITY : 38 : 1 : 53-59 DOI: 10.1111/jfq.12121 出版年: FEB 2015

0146-9428

1745-4557

0.768

0.838

2015

3

农业部农业微生物资源利用重点实验室

Yin, CM (Yin, Chaomin)

殷朝敏

博士

Ma, AM (Ma, Aimin)

马爱民

Enhancing stress tolerance by overexpression of a methionine sulfoxide reductase A (MsrA) gene in Pleurotus ostreatus

APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY : 99 : 7 : 3115-3126 DOI: 10.1007/s00253-014-6365-4 出版年: APR 2015

0175-7598

1432-0614

3.811

3.337

2015

4

环境食品学教育部重点实验室,农业微生物学国家重点实验室

Jin, WP (Jin, Weiping)

金伟平

博士

Li, B (Li, Bin)

李斌

Polyphenol-gelatin nanoparticles as reductant and stabilizer for one-step synthesis of gold nanoparticles and their interfacial behavior

RSC ADVANCES : 5 : 34 : 26496-26503 DOI: 10.1039/c5ra02566d 出版年: 2015

2046-2069

 

3.708

3.84

2015

4

环境食品学教育部重点实验室,农业微生物学国家重点实验室

Zhou, B (Zhou, Bin)

周彬

博士

Li, B (Li, Bin)

李斌

In situ synthesis of gold nanoparticles on LBL coated nanofibers by tannic acid for catalytic application

RSC ADVANCES : 5 : 34 : 26965-26971 DOI: 10.1039/c5ra01483b 出版年: 2015

2046-2069

 

3.708

3.84

2015

4

环境食品学教育部重点实验室,农业微生物学国家重点实验室

Li, W (Li, Wei)

李唯

硕士

Li, Y (Li, Yan)

李艳

Influence of surfactant and oil composition on the stability and antibacterial activity of eugenol nanoemulsions

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY : 62 : 1 : 39-47 DOI: 10.1016/j.lwt.2015.01.012 子辑: 1 出版年: JUN 2015

0023-6438

1096-1127

2.468

2.416

2015

4

环境食品学教育部重点实验室,农业微生物学国家重点实验室

Xu, Z (Xu, Ze)

徐泽

硕士

Li, CM (Li, Chun-mei)

李春美

Comparison of the degradation kinetics of A-type and B-type proanthocyanidins dimers as a function of pH and temperature

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY : 240 : 4 : 707-717 DOI: 10.1007/s00217-014-2375-9 出版年: APR 2015

1438-2377

1438-2385

1.387

1.559

2015

4

环境食品学教育部重点实验室,农业微生物学国家重点实验室

Feng, YL (Feng, Yanli)

冯艳丽

博士

Chen, FS (Chen, Fusheng)

陈福生

Effects of glycerol on pigments and monacolin K production by the high-monacolin K-producing but citrinin-free strain, Monascus pilosus MS-1

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY : 240 : 3 : 635-643 DOI: 10.1007/s00217-014-2365-y 出版年: MAR 2015

1438-2377

1438-2385

1.387

1.559

2015

4

环境食品学教育部重点实验室,农业微生物学国家重点实验室

Li, JQ (Li, Jinquan)

李锦铨

教师

1.Chen, FS (Chen, Fusheng);2.Wang, XH (Wang, Xiaohong)

1.陈福生;2.王小红

Genotypic Analyses and Virulence Characterization of Listeria monocytogenes Isolates from Crayfish (Procambarus clarkii)

CURRENT MICROBIOLOGY : 70 : 5 : 704-709 DOI: 10.1007/s00284-015-0778-x 出版年: MAY 2015

0343-8651

1432-0991

1.359

1.423

2015

4

 

Wang, YH (Wang, Yihong)

汪一红

博士

Wang, QH (Wang, Qinghuang)*

王庆煌*

Study on Nanocellulose by High Pressure Homogenization in Homogeneous Isolation

FIBERS AND POLYMERS : 16 : 3 : 572-578 DOI: 10.1007/s12221-015-0572-1 出版年: MAR 30 2015

1229-9197

1875-0052

1.113

0.881

2015

4

环境食品学教育部重点实验室

1.Jin, WP (Jin, Weiping);2.Song, RK (Song, Rukun)

1.金伟平;2.宋儒坤

1.博士;2.硕士

Li, B (Li, Bin)

李斌

Analysis of deacetylated konjac glucomannan and xanthan gum phase separation by film forming

FOOD HYDROCOLLOIDS : 48 : 320-326 DOI: 10.1016/j.foodhyd.2015.02.007 出版年: JUN 2015

0268-005X

1873-7137

4.28

4.09

2015

5

 

Ye, SX (Ye, Shuxin)

叶树芯

硕士

Li, B (Li, Bin)

李斌

Fabrication and characterization of KGM-based FMBO-containing aerogels for removal of arsenite in aqueous solution

RSC ADVANCES : 5 : 52 : 41877-41886 DOI: 10.1039/c5ra03757c 出版年: 2015

2046-2069

 

3.708

3.84

2015

5

环境食品学教育部重点实验室

Li, ZS (Li, Zhenshun)

李真顺

博士

Li, B (Li, Bin)

李斌

Self-assembled lysozyme/carboxymethylcellulose nanogels for delivery of methotrexate

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES : 75 : 166-172 DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2015.01.033 出版年: APR 2015

0141-8130

1879-0003

3.096

2.858

2015

5

环境食品学教育部重点实验室

Xu, W (Xu, Wei)

许威

博士

Li, B (Li, Bin)

李斌

Synthesis and characterization of nanoparticles based on negatively charged xanthan gum and lysozyme

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL : 71 : 83-90 DOI: 10.1016/j.foodres.2015.02.007 出版年: MAY 2015

0963-9969

1873-7145

3.05

2.818

2015

5

国家蛋品加工技术研发分中心

Wang, QH (Wang Qiao-hua)

王巧华

教师

Ma, MH (Ma Mei-hu)

马美湖

Quantitative Approach to Melamine Detection in Egg White with Surface-Enhanced Raman Spectroscopy

SPECTROSCOPY AND SPECTRAL ANALYSIS : 35 : 4 : 919-923 DOI: 10.3964/j.issn.1000-0593(2015)04-0919-05 出版年: APR 2015

1000-0593

 

0.27

0.292

2015

5

环境食品学教育部重点实验室

Liang, HS (Liang, Hongshan)

梁宏闪

博士

Li, B (Li, Bin)

李斌

Self-assembled zein-sodium carboxymethyl cellulose nanoparticles as an effective drug carrier and transporter

JOURNAL OF MATERIALS CHEMISTRY B : 3 : 16 : 3242-3253 DOI: 10.1039/c4tb01920b 出版年: 2015

2050-750X

2050-7518

4.726

2015

5

国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉);环境食品学教育部重点实验室

Jia, D (Jia, Dan)

贾丹

博士

1.Liu, R (Liu, Ru);2.Xiong, SB (Xiong, Shanbai)

1.刘茹;2.熊善柏

Effect of CaCl2 on denaturation and aggregation of silver carp myosin during setting

FOOD CHEMISTRY : 185 : 212-218 DOI: 10.1016/j.foodchem.2015.03.130 出版年: OCT 15 2015

0308-8146

1873-7072

3.259

3.391

2015

6

环境食品学教育部重点实验室

Ren, JN (Ren, Jing-Nan)

任婧楠

教师

Fan, G (Fan, Gang)

范刚

Characterisation of free and bound volatile compounds from six different varieties of citrus fruits

FOOD CHEMISTRY : 185 : 25-32 DOI: 10.1016/j.foodchem.2015.03.142 出版年: OCT 15 2015

0308-8146

1873-7072

3.259

3.391

2015

6

 

Liu, Y (Liu, Ying)

刘莹

教师

Huang, W (Huang, Wen)

黄文

Identification and antioxidant properties of polyphenols in lotus seed epicarp at different ripening stages

FOOD CHEMISTRY : 185 : 159-164 DOI: 10.1016/j.foodchem.2015.03.117 出版年: OCT 15 2015

0308-8146

1873-7072

3.259

3.391

2015

6

 

Yan, SL (Yan, Shoulei)

严守雷

教师

Yang, TB (Yang, Tianbao)

外单位

The mechanism of ethanol treatment on inhibiting lettuce enzymatic browning and microbial growth

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY : 63 : 1 : 383-390 DOI: 10.1016/j.lwt.2015.03.004 出版年: SEP 2015

0023-6438

1096-1127

2.468

2.416

2015

6

国家蛋品加工技术研发分中心

Li, YG (Li, Yonggang)

李永刚

博士

Ma, MH (Ma, Meihu)

马美湖

Ultra-high performance liquid chromatography tandem mass spectrometry for simultaneous analysis of aflatoxins B1, G1, B2, G2, zearalenone and its metabolites in eggs using a QuEChERS-based extraction procedure

ANALYTICAL METHODS : 7 : 10 : 4145-4151 DOI: 10.1039/c5ay00124b 出版年: 2015

1759-9660

1759-9679

1.938

1.821

2015

6

 

Liu, CY (Liu, Chunyou)

刘纯友

博士

Ma, MH (Ma, Meihu)

马美湖

Chinese yak and yellow cattle exhibit considerable differences in tissue content of squalene, tocopherol, and fatty acids

EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY : 117 : 6 : 899-902 DOI: 10.1002/ejlt.201400457 出版年: JUN 2015

1438-7697

1438-9312

2.033

1.812

2015

6

 

Liu, C (Liu, Chao)

刘超

硕士

Xiong, HG (Xiong, Hanguo)

熊汉国

Effects of nano-tio(2) on the performance of high-amylose starch based antibacterial films

JOURNAL OF APPLIED POLYMER SCIENCE : 132 : 32 文献号: 42339 DOI: 10.1002/app.42339 出版年: AUG 20 2015

0021-8995

1097-4628

1.640

1.768

2015

6

 

Li, W (Li, Wei)

李唯

硕士

Li, DY (Li, De-Yuan)

外单位

Juglans regia Hexane Extract Exerts Antitumor Effect, Apoptosis Induction and Cell Circle Arrest in Prostate Cancer Cells In vitro

TROPICAL JOURNAL OF PHARMACEUTICAL RESEARCH : 14 : 3 : 399-405 DOI: 10.4314/tjpr.v14i3.7 出版年: MAR 2015

1596-5996

 

0.495

0.589

2015

6

 

Cai, J (Cai, Jie)

蔡杰

博士

Lin, T (Lin, Tong)

外单位

High-Performance Supercapacitor Electrode Materials from Cellulose-Derived Carbon Nanofibers

ACS APPLIED MATERIALS & INTERFACES : 7 : 27 : 14946-14953 DOI: 10.1021/acsami.5b03757 出版年: JUL 15 2015

1944-8244

 

 

6.723

2015

7-8

 

Liu, Y (Liu, Ying)

刘莹

博士

Huang, W (Huang, Wen)

黄文

A novel cysteine desulfurase influencing organosulfur compounds in Lentinula edodes

SCIENTIFIC REPORTS : 5 文献号: UNSP 10047 DOI: 10.1038/srep10047 出版年: JUN 9 2015

2045-2322

 

 

5.578

2015

7-8

环境食品学教育部重点实验室

Jin, WP (Jin, Weiping)

金伟平

博士

Li, B (Li, Bin)

李斌

Coupling process of phase separation and gelation in konjac glucomannan and gelatin system

FOOD HYDROCOLLOIDS : 51 : 188-192 DOI: 10.1016/j.foodhyd.2015.05.020 出版年: OCT 2015

0268-005X

1873-7137

 

4.09

2015

7-8

环境食品学教育部重点实验室

1.Chen, HL (Chen, Huanle);2.An, YP (An, Yaping)

1.陈欢乐;2.安亚平

1.本科生;2.硕士

Li, Y (Li, Yan)

李艳

Designing self-nanoemulsifying delivery systems to enhance bioaccessibility of hydrophobic bioactives (nobiletin): Influence of hydroxypropyl methylcellulose and thermal processing

FOOD HYDROCOLLOIDS : 51 : 395-404 DOI: 10.1016/j.foodhyd.2015.05.032 出版年: OCT 2015

0268-005X

1873-7137

 

4.09

2015

7-8

农业部农业微生物资源利用重点实验室

Yin, CM (Yin, Chaomin)

殷朝敏

博士

Ma, AM (Ma, Aimin)

马爱民

Characterization of the highly active fragment of glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase gene promoter for recombinant protein expression in Pleurotus ostreatus

FEMS MICROBIOLOGY LETTERS : 362 : 5 文献号: fnv010 DOI: 10.1093/femsle/fnv010 出版年: MAR 2015

0378-1097

1574-6968

 

2.121

2015

7-8

环境食品学教育部重点实验室

Ren, JN (Ren, Jing-Nan)

仁婧楠

教师

Fan, G (Fan, Gang)

范刚

Characteristics of beta-glucosidase from oranges during maturation and its relationship with changes in bound volatile compounds

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE : 95 : 11 : 2345-2352 DOI: 10.1002/jsfa.6956 出版年: AUG 30 2015

0022-5142

1097-0010

 

1.714

2015

7-8

湖北省淡水水产品加工工程技术研究中心;环境食品学教育部重点实验室

Li, JJ (Li, Junjie)

李军杰

硕士

Liu, R (Liu, Ru)

刘茹

Optimization of Microencapsulation of Fish Oil with Gum Arabic/Casein/Beta-Cyclodextrin Mixtures by Spray Drying

JOURNAL OF FOOD SCIENCE : 80 : 7 : C1445-C1452 DOI: 10.1111/1750-3841.12928 出版年: JUL 2015

0022-1147

1750-3841

 

1.696

2015

7-8

环境食品学教育部重点实验室

Khan, SA (Khan, Sher Ali)

 

留学生

Liu, XY (Liu, Xiaoyu)

刘晓宇

Organ-specific antioxidant defenses and FT-IR spectroscopy of muscles in Crucian carp (Carassius auratus gibelio) exposed to environmental Pb2+

TURKISH JOURNAL OF BIOLOGY : 39 : 3 : 427-437 DOI: 10.3906/biy-1410-3 出版年: 2015

1300-0152

1303-6092

 

1.343

2015

7-8

环境食品学教育部重点实验室

Zheng, ZM (Zheng, Zhaomin)

郑赵敏

硕士

Huang, QL (Huang, Qilin)

黄琪琳

In situ synthesis of silver nanoparticles dispersed or wrapped by a Cordyceps sinensis exopolysaccharide in water and their catalytic activity

RSC ADVANCES : 5 : 85 : 69790-69799 DOI: 10.1039/c5ra09452f 出版年: 2015

2046-2069

 

 

3.84

2015

9

环境食品学教育部重点实验室

Chen, JY (Chen, Jin-yu)

陈金玉

博士

Li, CM (Li, Chun-mei)

李春美

Structural elucidation and antioxidant activity evaluation of key phenolic compounds isolated from longan (Dimocarpus longan Lour.) seeds

JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS : 17 : 872-880 DOI: 10.1016/j.jff.2015.06.028 出版年: AUG 2015

1756-4646

 

 

3.574

2015

9

 

Wu, Q (Wu, Qian)

吴茜

博士

Sun, ZD (Sun, Zhida)

孙智达

Inhibition of Advanced Glycation Endproduct Formation by Lotus Seedpod Oligomeric Procyanidins through RAGE-MAPK Signaling and NF-kappa B Activation in High-Fat-Diet Rats

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY : 63 : 31 : 6989-6998 DOI: 10.1021/acs.jafc.5b01082 出版年: AUG 12 2015

0021-8561

1520-5118

 

2.912

2015

9

环境食品学教育部重点实验室

Li, ZS (Li, Zhenshun)

李真顺

博士

Li, B (Li, Bin)

李斌

Curcumin encapsulated in the complex of lysozyme/carboxymethylcellulose and implications for the antioxidant activity of curcumin

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL : 75 : 98-105 DOI: 10.1016/j.foodres.2015.05.058 出版年: SEP 2015

0963-9969

1873-7145

 

2.818

2015

9

 

Zhang, ZC (Zhang, Zi-Cheng)

张子程

本科

Zhang, JL (Zhang, Jiu-Liang)

张久亮

Effects of anthocyanins from purple sweet potato (Ipomoea batatas L. cultivar Eshu No. 8) on the serum uric acid level and xanthine oxidase activity in hyperuricemic mice

FOOD & FUNCTION : 6 : 9 : 3045-3055 DOI: 10.1039/c5fo00499c 出版年: 2015

2042-6496

2042-650X

 

2.791

2015

9

 

Jin, GF (Jin, Guofeng)

靳国锋

教师

Ma, MH (Ma, Meihu)

马美湖

Effect of pulsed pressure-assisted brining on lipid oxidation and volatiles development in pork bacon during salting and drying-ripening

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY : 64 : 2 : 1099-1106 DOI: 10.1016/j.lwt.2015.07.016 出版年: DEC 2015

0023-6438

1096-1127

 

2.416

2015

9

 

Yao, YZ (Yao, Yingzheng)

姚英政

博士

Zhu, Y (Zhu, Yu)

外单位

Evaluation of volatile profile of Sichuan dongcai, a traditional salted vegetable, by SPME-GC-MS and E-nose

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY : 64 : 2 : 528-535 DOI: 10.1016/j.lwt.2015.06.063 出版年: DEC 2015

0023-6438

1096-1127

 

2.416

2015

9

农业部农业微生物资源利用重点实验室

Yin, CM (Yin, Chaomin)

殷朝敏

博士

Ma, AM (Ma, Aimin)

马爱民

Cloning and characterization of a differentially expressed mitochondrial manganese superoxide dismutase gene from Pleurotus ostreatus

ANNALS OF MICROBIOLOGY : 65 : 3 : 1597-1606 DOI: 10.1007/s13213-014-0999-4 出版年: SEP 2015

1590-4261

1869-2044

 

0.99

2015

9

国家蛋品加工技术研发分中心

Zhu, ZH (Zhu Zhihui)

祝志慧

教师

Ma, MH (Ma Meihu)

马美湖

Nondestructive detection of infertile hatching eggs based on spectral and imaging information

INTERNATIONAL JOURNAL OF AGRICULTURAL AND BIOLOGICAL ENGINEERING : 8 : 4 : 69-76 DOI: 10.3965/j.ijabe.20150804.1672 出版年: AUG 2015

1934-6344

1934-6352

 

2015

9

环境食品学教育部重点实验室

Li, JW (Li, Jing-Wen)

李靖雯

本科

Li, XJ (Li, Xiu-Juan)

李秀娟

Molecularly imprinted calixarene fiber for solid-phase microextraction of four organophosphorous pesticides in fruits

FOOD CHEMISTRY : 192 : 260-267 DOI: 10.1016/j.foodchem.2015.07.018 出版年: FEB 1 2016

0308-8146

1873-7072

3.391

Article

2015

10

 

Chen, JY (Chen, Jingyao)

陈璟瑶

博士

Pan, SY (Pan, Siyi)

潘思轶

Detection of bacterial concentration variations based on dielectric magnetic flux

FOOD CHEMISTRY : 192 : 642-646 DOI: 10.1016/j.foodchem.2015.07.048 出版年: FEB 1 2016

0308-8146

1873-7072

3.391

Article

2015

10

环境食品学教育部重点实验室;农业微生物学国家重点实验室

Chen, WP (Chen, Wanping)

陈万平

教师

1.Chen, WP (Chen, Wanping);2.Chen, FS (Chen, Fusheng)

1.陈万平;2.陈福生

Edible Filamentous Fungi from the Species Monascus: Early Traditional Fermentations, Modern Molecular Biology, and Future Genomics

COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY : 14 : 5 : 555-567 DOI: 10.1111/1541-4337.12145 出版年: SEP 2015

1541-4337

 

4.182

Review

2015

10

环境食品学教育部重点实验室;国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉);湖北省淡水水产品加工工程技术研究中心

Wang, SL (Wang, Shuilian)

王水莲

硕士

Yang, H (Yang, Hong)

杨宏

EFFECT OF PARTICLE SIZES OF SOY OKARA ON TEXTURAL, COLOR, SENSORY AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF PORK MEAT GELS

JOURNAL OF FOOD QUALITY : 38 : 4 : 248-255 DOI: 10.1111/jfq.12144 出版年: AUG 2015

0146-9428

1745-4557

0.838

Article

2015

10

环境食品学教育部重点实验室

Tian, M (Tian, Ming)

田明

硕士

Pan, SY (Pan, Siyi)

潘思轶

Effect of Se treatment on glucosinolate metabolism and health-promoting compounds in the broccoli sprouts of three cultivars

FOOD CHEMISTRY : 190 : 374-380 DOI: 10.1016/j.foodchem.2015.05.098 出版年: JAN 1 2016

0308-8146

1873-7072

3.391

Article

2015

10

国家蛋品加工技术研发分中心

Liu, YJ (Liu, Yijun)

刘怡君

博士

Ma, MH (Ma, Meihu)

马美湖

Comparative proteomic analysis of egg white proteins during the rapid embryonic growth period by combinatorial peptide ligand libraries

POULTRY SCIENCE : 94 : 10 : 2495-2505 DOI: 10.3382/ps/pev176 出版年: OCT 2015

0032-5791

1525-3171

1.672

Article

2015

10

环境食品学教育部重点实验室

Zhou, M (Zhou Mi)

周密

硕士

Liu, R (Liu Rui)

刘睿

Detection of Syrup Adulterants in Prepackaged Pure Pineapple Juice by Fourier-Transform Infrared Spectroscopy and Chemometric Analysis

SPECTROSCOPY AND SPECTRAL ANALYSIS : 35 : 10 : 2734-2739 DOI: 10.3964/j.issn.1000-0593(2015)10-2734-06 出版年: OCT 2015

1000-0593

 

0.292

Article

2015

10

环境食品学教育部重点实验室

Hou, T (Hou, Tao)

侯焘

博士

He, H (He, Hui)

何慧

Desalted Duck Egg White Peptides: Promotion of Calcium Uptake and Structure Characterization

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY : 63 : 37 : 8170-8176 DOI: 10.1021/acs.jafc.5b03097 出版年: SEP 23 2015

0021-8561

1520-5118

2.912

Article

2015

10

国家蛋品加工技术研发分中心

Geng, F (Geng, Fang)

耿放

博士

Ma, MH (Ma, Meihu)

马美湖

Mass Spectrometry and Two-Dimensional Electrophoresis To Characterize the Glycosylation of Hen Egg White Ovomacroglobulin

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY : 63 : 37 : 8209-8215 DOI: 10.1021/acs.jafc.5b02618 出版年: SEP 23 2015

0021-8561

1520-5118

2.912

Article

2015

10

 

 
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