讲师

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  • 吴婷
  • 系所

    食品科学系
  • 职称

    讲师
  • email

    ting.wu@mail.hzau.edu.cn
  • 硕/博导

  • 讲授课程

    《农产品深加工》、《农产品加工概论》、《食品贮运保鲜学》、《食品开发和品鉴》

个人简介

吴婷,女,博士。2011年获华中农业大学食品质量与安全专业学士学位,2014年获华中农业大学食品科学专业硕士学位,同年获国家留学基金委CSC奖学金赴比利时攻读博士学位,2018年获比利时根特大学应用生物工程博士学位,2019年就职于华中农业大学食品科学技术学院。研究方向为果蔬天然产物。目前主持和参与了国家自然科学基金项目、中央高校自主科技创新基金项目等科研项目。在Molecular Nutrition & Food Research, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Journal of Functional Foods 等学术期刊上发表SCI论文9篇,其中第一作者5篇。

教育经历

2014.9–2018.12,比利时根特大学, 应用生物工程, 博士
2011.9–2014.6, 华中农业大学, 食品科学, 硕士
2007.9–2011.6, 华中农业大学, 食品质量与安全, 学士

工作经历

2019.1-至今, 华中农业大学, 食品科技学院, 讲师

研究领域

果蔬天然产物的消化与吸收,果蔬天然产物与肠道菌群的相互作用

科研项目

(1)校自主科技创新基金,培育项目(新进教师科研启动专项),2662019QD037,蓝莓果渣-Akk氏菌合生元的肠道菌群调节作用,2020/01-2022/12,20万元,在研,主持。
(2)国家自然科学基金委员会,面上项目,31972063,苹果酒发酵过程中酿酒酵母代谢展青霉素的分子机制,2019/01-2022/12,58万元,在研,参加。
(3)国家自然科学基金委员会, 面上项目,31171756,柑橘多甲氧基黄酮对大肠杆菌的抑菌分子机制与定量构-效关系研究,2012/01-2015/12,60万元,已结题,参加。

成果奖励

其它

代表性论文:
(1) Ting Wu; Charlotte Grootaert; Judit Pitart; Nevena Kardum Vidovic,; Senem Kamiloglu; Sam Possemiers; Maria Glibetic; Guy Smagghe; Katleen Raes; Tom Van de Wiele; John Van Camp ; * Aronia (Aronia melanocarpa) polyphenols modulate microbial community in Simulator of the Human Intestinal Microbial Ecosystem (SHIME®) and decrease secretion of pro-inflammatory markers in a Caco-2/endothelial cell co-culture model, Molecular Nutrition & Food Research, 2018.秋季, 62(22).
(2) Ting Wu; Charlotte Grootaert; Stefan Voorspoels; Griet Jacobs; Judit Pitart; Senem Kamiloglu; Sam Possemiers; Marina Heinonen; Nevena Kardum; Maria Glibetic; Guy Smagghe; Katleen Raes; John Van Camp ; * Aronia (Aronia melanocarpa) phenolics bioavailability in a combined in vitro digestion/Caco-2 cell model is structure and colon region dependent, Journal of Functional Foods , 2017, 38: 128-139.
(3) Ting Wu; Dan Cheng; Mengying He; Siyi Pan; Xiaolin Yao; Xiaoyun Xu ; * An tifungal action and inhibitory mechanism of polymethoxylated flavones from Citrus reticulata Blanco peel against Aspergillus niger, Food Control, 2013, 35 (1): 354-359.
(4) Ting Wu; Xixi Zang; Mengying He; Siyi Pan; Xiaoyun Xu ; * Structure−Activity Relationship of Flavonoids on Their Anti- Escherichia coli Activity and Inhibition of DNA Gyrase, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2013, 61(34): 8185-8190.
(5) Ting Wu; Mengying He; Xixi Zang; Ying Zhou; Tianfu Qiu; Siyi Pan; Xiaoyun Xu ; * A structure–activity relationship study of flavonoids as inhibitors of E. coli by membrane interaction effect, Biochimica et Biophysica Acta (BBA)-Biomembranes, 2013.秋季, 1828(11): 2751-2756.
专著 Wu, T., Phuong, M., Van Camp, J., Smagghe, G., Le, T & Raes, K. (2017). Analysis of non-extractable polyphenols. Royal Society of Chemistr. (chapter 4)

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