• 张宾佳

• 系所

  食品工程系

• 职称

  副教授

• email

  zhangbj@mail.hzau.edu.cn

• 硕/博导

  硕士生导师

• 讲授课程

  食品物性学、食品品质管理、食品工程专题、Food Quality Management

个人简介

张宾佳，博士，副教授，华中农业大学粮油加工团队成员。主要从事①谷物淀粉多尺度结构解析与物性修饰、②稻米食品加工与营养品质调控方面的研究和人才培养工作。主持国家自然科学基金、中国博士后科学基金、湖北省自然科学基金、湖北省粮食科技创新等科研项目，参与国家重点研发计划等科研项目。在国内外刊物上发表学术论文75篇；申请专利17项，完成成果评价、标准、著作等成果多项，获得中国粮油学会科学技术奖二等奖。入选中国科协第四届青年人才托举工程、湖北省学者计划等，中国粮油学会第二届青年科技奖获得者。担任中国粮油学会第一届青年工作委员会委员、中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会委员、中国科协第371次青年科学家论坛执行主席、Polymers客座编辑、湖北省科技特派员等。承担食品物性学、食品品质管理等课程，指导研究生和本科生获得国家奖学金、国家励志奖学金等奖励。

教育经历

2010-2015 华南理工大学 轻工与食品学院 博士
2013-2014 昆士兰大学 AIBN 联培
2006-2010 河南工业大学 粮油食品学院 学士

工作经历

2018至今 华中农业大学 食品科学技术学院 副教授
2015-2018 华中农业大学 食品科学技术学院 讲师

研究领域

谷物淀粉结构与物性；稻米加工与营养品质

科研项目

中国科协青年人才托举工程
国家自然科学基金
中国博士后科学基金
湖北省自然科学基金
湖北省粮食科技创新成果转化

成果奖励

中国粮油学会科学技术奖二等奖
中国粮油学会第二届青年科技奖

其它