副教授(副研究员)

当前位置: 首页 - 师资力量 - 副教授(副研究员)

  • 张卓
  • 系所

    食品化学系
  • 职称

    副教授
  • email

    zhangzhuo@mail.hzau.edu.cn
  • 硕/博导

    硕导
  • 讲授课程

    《食品化学与分析实验》
    《绿色食品与有机食品》
    《食品安全与卫生》
    《食品法典》

个人简介

张卓,博士,副教授,华中农业大学果蔬加工与综合利用团队成员。主要从事①蛋白质多尺度结构解析及化学修饰②食品功能因子的结构解析及加工过程中化学变化③生物大分子(蛋白质)与小分子相互作用④乳制品品质调控及风味改善工作。主持国家自然科学基金青年项目、校自主创新基金、参与“十三五”国家重点研发计划项目子课题。指导本科生国家级创新项目一项,本科生srf项目4项。

教育经历

2010-2015 英国赫瑞瓦特大学 博士
2007-2010 加拿大曼尼托巴大学 硕士
2003-2007 中国农业大学 食品科学与营养工程学院 学士

工作经历

2019.11-至今 食品科学技术学院 副教授
2016.3-2019.10 食品科学技术学院 讲师

研究领域

蛋白质物理化学、生物分子结构解析

科研项目

国家自然科学基金青年项目
“十三五”国家重点研发计划项目子课题
校自主创新基金

成果奖励

其它

食科官方微信

版权所有:Copyright 2013 食品科学技术学院 All Rights Resereved

地址:中国·湖北·武汉南湖狮子山街一号华中农业大学

邮编:430070

电话:+86-027-87282111