食科院召开《食品分析与感官评定》编写研讨会-华中农业大学食品科技学院
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食科院召开《食品分析与感官评定》编写研讨会

发布者: 浏览次数: 发布日期:2018-07-24

   

722日,《食品分析与感官评定》教材再版编写研讨会在食科院二楼会议室召开,来自南昌大学、西北农林科技大学、福建农林大学、湖北工业大学等单位的代表参加。

《食品分析与感官评定》教材第一版由食科院吴谋成教授主编,2002年由中国农业出版社出版,自出版以来被广大农林高校使用。近年来,随着国内外相关理论、技术的迅速发展,食品分析与感官评定的理论教学、实战训练和人才培养等都面临全新的挑战,《食品分析与感官评定》课程教材的更新与完善也势在必行。

研讨会由副院长张柱红主持,教务处教材科陈晓琳科长介绍了教材再版的背景及进度要求。随后,食科院院长李斌教授组织与会代表就教材重新编写的目标、框架和内容进行了研讨。代表们一致认为,《食品分析与感官评定》再版时应强调教材的基础性和实用性,教材的编著要挖掘趣味性和可读性,要将现代信息技术与纸质教材有机结合,以纸质和数字资源融合的方式呈现给学生。最后,代表们就具体的进度安排和分工进行了讨论并达成了共识,以此次研讨会召开为标志,《食品分析与感官评定》教材编写工作正式实施。



 
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