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食品科技学院2013年1-2月SCI收录论文公布

发布者: 浏览次数: 发布日期:2013-04-11

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文献类型

   1     

食品科技学院

环境食品学教育部重点实验室

Li JT (Li, Jiang-Tao)李俊涛

JL (Zhang, Jiu-Liang)张久亮,He H (He, Hui)何慧

Apoptosis in human hepatoma HepG2 cells induced by corn peptides and its anti-tumor efficacy in H22 tumor bearing mice

FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY : 51 : 297-305 DOI: 10.1016/j.fct.2012.09.038 出版年: JAN 2013

0278-6915

2.999

Article

   2     

食品科技学院

环境食品学教育部重点实验室

Zhang FH (Zhang, Fenghui)张凤辉

Yang H (Yang, Hong)杨宏

Effects of starches on the textural, rheological, and color properties of surimi-beef gels with microbial tranglutaminase

MEAT SCIENCE : 93 : 3 : 533-537 DOI: 10.1016/j.meatsci.2012.11.013 出版年: MAR 2013

0309-1740

2.275

Article

   3     

食品科技学院

 

Zhu B (Zhu, Bo)周波

Li B (Li, Bin)李斌

Predicting Texture of Cooked Blended Rice with Pasting Properties

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES : 16 : 3 : 485-499 DOI: 10.1080/10942912.2011.555899 出版年: JAN 1 2013

1094-2912

0.668

Article

 
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