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梁宏闪

发布者: 浏览次数: 发布日期:2018-09-21

梁宏闪,华中农业大学-美国Rutgers联合培养博士,讲师。聚焦食品大分子如蛋白质和多糖及小分子如多酚及金属离子等,确定食品纳米技术为稳定的研究方向,通过分子间高效组装形成具有等级与分室结构的复杂食品纳微结构单元,实现功能因子的高效荷载、输送及释放的时空控制。目前主持国家自然科学基金1项,湖北省自然科学基金1项,参与国家重点研发计划项目等。已发表SCI论文20余篇,申请专利4项,参编英文专著一部。

 
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